“粤人无汤不上席，无汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为良好，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。

健脾强骨汤

猪骨500g、鸡脚300g、陈皮2瓣、苹果3个、玉米1条、红枣15g、生姜、食盐适量

（可供3至5人食用）

做法

1、鸡脚去除爪甲；

2、猪骨洗净，焯水后用水冲洗干净；

3、所有材料一起置汤锅内，加水2200ml；

4、大火煮开后改小火再煲1.5小时；

5、饮用时加盐调味即可。

功效：

陈皮，能理气健脾、化痰止咳。

鸡脚，味甘，性平，无毒，含有丰富的钙质及胶原蛋白，能软化血管，同时具有美容功效。

红枣补脾和胃、益气生津、润心肺。

苹果，有生津、润肺、除烦、解暑，开胃、醒酒、止泻的功效。

玉米，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。

苹果和玉米的清香让汤更美味可口，而且能美容美肌。

故此汤具有健脾和胃、强筋健骨、滋润肌肤、润肠通便的作用。春夏饮用能去春困除湿气，秋冬饮用可滋润肌肤，适合大众食用 。

专家提示：

此汤品含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，对脾胃有着很好的保养作用，同时又能增强体力、强壮身体。

小贴士：

鸡爪是非常常见的食材，鸡爪建议挑选个头大一些，色泽不能太白的鸡爪，鸡爪既可以做成卤鸡爪，还可以烹饪成鸡爪汤，但是要处理干净 。