寻找理想的发展之地，古人自有妙招。

一千多年前的唐末，福建招讨使张瑾在与黄巢起义军的战斗中战死在闽北政和县的铁山，后人为了方便祭祀，要从老家河南迁移到邻近一带。在如今的政和县杨源乡凤山脚下，张瑾儿子张世豪载下了一棵杉树，请注意，是尾朝下倒着载的。他说，杉树能活，则定居此地。

*擎天岩

很幸运的是这棵倒载杉活了，历经1100多年风雨，虬须根根朝上，高23米，树围4米多，蔚为奇观。此地自然宜居，张瑾后人在闽北一带开枝散叶，迄今已有40多代。

张瑾第四代孙张廷晖移居到建瓯东峰凤凰山，开垦茶园，后献给闽王王延钧，是为北苑御茶园的开端。而张廷晖，也被敬称为“茶神”。

闲聊史话，其实是想说明一个理想的发展之地，对一个人、一个家族乃至一个行业的重要性。如果倒载杉不活，如果张瑾后人没有迁居闽北，福建茶史是不是有另外一条发展脉络？

*善源白创始人：张泽滨

历史没有太多的意外，茶神家族也依然有人在做茶，张廷晖的第四十四代孙张泽滨正是其中一员。张泽滨是白茶教室的老朋友了，2019年，我们的专题《一个做了44代的茶人家族和一棵400年的政和大白母树》，主人公便是张泽滨。

*张泽滨和他的母树茶园

这棵白茶母树2016年被政和县茶业管理中心认定为政和大白母树，并于2018年正式列入政和茶志，管理采制单位就是张泽滨的白之源茶业有限公司。

母树白茶的珍稀性不用多说，从白茶教室创纪录之低的仅仅分享了9泡，便可见一斑。这里顺便插入预告，在我们的要求下，张泽滨会拿出今年的母树大白，以茶会的形式与茶友们见面。时间大约在11月份，请大家关注。

*采摘季节工人攀上梯子采摘茶叶

3年多后，白茶教室再次探访张泽滨，闲聊中，张泽滨提到了“乾东天淬”这个名字，他说，这款茶花了很大心思，称得上是自己的匠心之作、情怀之作！

话说得很重，“乾东天淬”这个名字却显得有些拗口，不够通俗、不好理解。

张泽滨为我们解题，乾东是电视剧《一诺无悔》里虚拟的一个小镇，是为地名；天淬则是茶品之美誉，在这款茶里，指的是水仙白、政和大白、小白三种茶。

*白茶玩家张泽滨

看过电视剧《一诺无悔》的人大多知道，乾东镇的原型是政和县东平镇，剧中鼎鼎大名的小吃乾东小胳就是现实中的东平小胳。

不过张泽滨并不这么认为，乾东镇既然是虚指，那也可以不局限于东平一地。东平镇接壤建瓯、建阳、松溪等地，均是白茶产区，在这个范围内寻找最理想的茶园，可选择很多，更能打造出符合自己定位的茶品。

*东平母树茶园全貌

当年老祖宗载下的倒载杉活了，一千多年后，这位做茶20年的小镇青年，在叫“乾东”的虚拟之处，是否能寻找到适合自己发展的白茶理想园？

01/

到浦城寻找茶园

致敬时代楷模廖俊波

2020年上演的电视剧《一诺无悔》，取材自全国优秀县委书记、时代楷模廖俊波的先进事迹，讲述了他在政和县担任县委书记时履职尽责、克己奉公、清正廉洁的故事。

“一切为了政和的光荣与梦想”的廖俊波用短短四年时间，让一个省级贫困县转变为经济发展全省十佳县，让3万多贫困户脱贫，创造了“政和速度”和“政和传奇”。

*图片来源受访者提供 浦城小白山场

廖俊波是在2011年担任政和县委书记，这一年，也是公认的政和白茶开始快速发展的年份。因茶而御赐县名的政和，茶产业在900多年后再一次迎来黄金期。

一直在外奔波做花茶、红茶的张泽滨，也是在这个时间段回到家乡，开始做起了白茶。一方面是受到了火热创业氛围的感召，另一方面也感受到了政和白茶的独到优势。

用他的话说就是，像武夷山的茶适合做岩茶一样，政和的茶就适合做白茶，尤其适合做白牡丹，这里的茶做成白牡丹，具有独到的香气，而且这种香气富于变化，回甘持久。

以政和大白母树拓开市场的张泽滨，是在去年开始琢磨“乾东天淬”，他心中的“乾东”小镇，有属于浦城县的一块位置。东平去浦城不过30几公里，交通方便。虽然浦城不是茶叶主产区，但山高林密，自古以来就是南方的主要林区，其间自然是有野生野长的小白茶园。

*图片来源受访者提供 浦城小白根部特写

更重要的是，廖俊波就是浦城人，在他的家乡，找到好茶园、做出好茶，有着特殊的意义。张泽滨说，这也是向廖书记致敬的一种方式。很茶人化，不说太多，一切都在茶中。

奔波了很久，张泽滨才在浦城县寻找到一处密林中的野生茶园。一开始，他还担心会不如人意，但成品出来后，“没有辜负乾东这个名字！”

02/

与古茶树耗上了

天生与人养的融合

2019年，白茶教室采访张泽滨的时候，主要说的是他的政和大白母树，并没有提到他“移植”的一片古树茶园。不是不介绍，而是当年委实不成规模。

*古树茶园卫星图

把零散分布在深山老林间的古树茶，移植到一处，整体化、规模化管理。很多人可能有疑问，是不是不妥当？是不是会破坏了古树茶的自然生长环境？

对此，张泽滨也有解释，简单的说，就三句话：抢救性移植，集中性展示，科教性基地。

*古树被张泽滨集中到茶园养护

有些古树茶长在田间地头，“不受重视，为了方便种田，很多都被人砍了！那还不如收了，好好看护它们。”政和大白古树比较少，把它们移植到一处，集中性展示，会是一张名片，能让更多人了解政和大白。而在后期的管护上，也与武夷学院茶学系达成合作，成为一处科教基地，对政和白茶产业的发展，也是一种助力。

再访这片古茶树园，看到了路口立着一块大牌子，上面写的是“中国·政大古树第一林”以及“善源白古树白茶科教基地”。

*古树茶园全貌

“第一林”里现在已经有一千多棵政大古树，长势良好，与三年前不可同日而语。张泽滨说，这几年算是跟古树茶耗上了，古树茶原本是天养，现在变成了人养，花费的人力、物力可谓是一言难尽。

这几年这片古树茶园的产量都很低，张泽滨特意地控制了采摘的数量，尽量给古树茶一个过渡的时间。

制作古树茶，是为了做成一个样本，琢磨其中的工艺程序，比对成品后的口感滋味，对一个白茶制作工艺非遗传人来说，这是很重要的功课，也是提升茶品质量的关键一环。

有了古树茶参照的优势，磨砺三年，张泽滨对今年自己制作的一款政和大白很有信心，可以纳入“乾东天淬”产品包。

03/

攀天岩上有茶园

海拔1100多米的水仙茶

擎天岩，不仅是省级风景旅游区，还是一个著名的产茶区域，尤以水仙突出。

*擎天岩卫星图

擎天岩在建瓯市境内，紧邻建阳、政和，从东平出发，大约30公里，与张泽滨的浦城茶园，正好形成一个等边三角形，最为稳固的形状。

选择擎天岩，是有的放矢，就是为水仙茶树而来。张泽滨笑说，坑涧幽谷的水仙茶树你们见多了，但是大岩之上的水仙茶树，会让人大开眼界。

*水仙叶片在阳光下熠熠生辉

上山要穿过龙池禅寺，这是一座建于宋代的古寺，现存建筑为乾隆年间重修。X老师注意到的是寺中的两幅对联，其一为“寺里清泉烹茶叶引云外客，门外树木遮日能招洞中仙”，其二为“缥缈天香云外来，悠扬仙乐月中闻”。

*龙泉寺

这两幅对联满满茶味飘逸，令人遐想无边。遗憾的是，当日寺中僧人外出，不能烹泉煮茶，只能取瓢长饮山泉。

*通往擎天岩的山间小路

上山石径为青石板铺成，曲折往上，道两侧是成片的青冈栎林，参天耸立，树身上还布满吊兰等寄生植物。到峰顶的垂直高度大约400米，但却足足爬了40分钟。

*擎天岩的植被多样性丰富，即便是在正午时分，也仅仅能透过一两缕阳光

天高云淡，山风轻拂，阳光下一片水仙茶树熠熠生辉，仿佛置身于宫崎骏电影那唯美清新的画面中。擎天岩两侧瘦削，剖面看上去像是两只并拢的铅笔，整座茶园开垦于笔尖上，横行不过数十步。

与做岩茶的水仙喜欢种植在坑谷不同的是，做白茶的水仙更爱通风良好，水汽充沛的山场。海拔1100多米的擎天岩顶上小小的茶园，正是经年云雾环绕，水汽充沛，令人神清气爽。

*图片处于水仙茶园边缘，远眺颇有些一览众山小的感觉

“缥缈天香云外来”，这个山场做出的水仙白张泽滨非常满意，认为是达到了一个新的高度。

一位资深茶人，将白茶玩出了新的高度，在他打造的“乾东”茶园，会给大家带来什么样的理想茶品？

有机管理下的水仙茶园叶片

明晚9点，准时与大家分享白茶玩家张泽滨砺炼之作“乾东天淬”，三泡茶分别是水仙白、政和大白、野小白。