很多茶友都有过这样的体会，就是喝生普的时候喝容易肚子饿，大家的理解可能是普洱茶刮油，能带走一部分脂肪，所以喝普洱茶容易有饥饿感。可事实真的是这样的吗？

我们需要从普洱茶中帮助肠胃蠕动加快的元素说起。咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分，能显著刺激胃酸分泌，促进胃动力。胃酸分泌增加（和胃肠蠕动加快）有助食物消化，使人产生消脂解腻或饿得更快的感觉。

再者，喝普洱茶加速了排空，特别是生茶，使得脂肪类的物质没有太多的时间得到吸收就排到了结肠，结肠只是吸收一些水分和维生素ｋ，为排入直肠准备。

当然，喝普洱茶之后这种饥饿感对人体是非常好的，常喝普洱茶不仅可以消脂解腻，其中的很多有益物质对人体也有益。

蛋白质与氨基酸：茶叶中的蛋白质含量在２０％以上，但绝大多数都不溶于水，只有占３．５％左右的白蛋白等可溶于水中。茶叶中的游离氨基酸约占茶叶干重的１～５％。茶叶中氨基酸的种类，已发现的有２８种，大部分都是人体需要的氨基酸。

茶多酚：茶多酚是茶叶中许多种多酚类化合物的总称，主要包括儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸。儿茶素是茶多酚的主体物质，约占茶多酚总量的５０～７０％。儿茶素对人体具有多种保健功效，可防止血管硬化、抗癌、降血压、降血脂、降血糖，还有灭菌、解毒作用。

咖啡碱：茶叶中咖啡碱含量为２．５～５．０％，嫩叶比老叶含量高。咖啡碱具有兴奋、提神的功效，还有利尿、分解脂肪的作用。茶叶中除了咖啡碱之外，还有少量的茶碱和可可碱。

碳水化合物：茶叶中约含２５～３０％的碳水化合物，但多数不溶于水。能溶于水的是水溶性游离单糖和双糖，只有０．８～４％左右。因此，茶叶是一种低热量饮料，饮茶不会引起发胖。

色素：茶叶中的色素分脂溶性色素和水溶性色素两大类。脂性色素包括叶绿素和类胡罗卜素。它们对人体健康都是有益的，由于大部分不溶解于水，只有当吃茶或使用茶粉时才能被利用。

有机酸：茶叶中含有多种有机酸，如草酸、苹果酸、柠檬酸等。通过饮茶，这些有机酸参与代谢，维持体液平衡都有作用。

芳香物质：茶叶中芳香物质的种类是很多的，鲜叶中有上百种，成品茶中有５００多种，但含量都很微。很多芳香物质对人体是有益的，有的可分解脂肪，有的可调节神经系统。

普洱茶有减肥作用？

临床实验，让血液中中性脂肪含量较多的患者连续３－１０个月饮用普洱茶，结果发现其中７０％的人，其血液中的中性脂肪量和体重都下降了。尤其是对吸收腹部内脏周边的脂肪最有效果。

普洱茶解油腻，具有很好的保持身体苗条的作用。长期饮用普洱茶的人士，４０％以上脂肪新陈代谢明显。

普洱茶最好在饭后饮用，每天１升最为理想。虽然效果因人而异，但一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有所变化。有一位相扑教练，喜称自己喝了普洱茶后，皮带松了一扣。