茶叶放家中一段时间后喝起来不一样,到底是什么影响茶叶的质量?

作者:一片茶叶的故事 时间:2022-07-17 阅读:237

不少茶友反应到一个很大的问题,茶叶放家中一段时间后喝起来就不一样了,那么到底是什么影响了茶叶的质量?带着大家的疑问,一起来往下看看!


茶叶放家中一段时间后喝起来不一样,到底是什么影响茶叶的质量?


一、温度温度对茶叶的香气、汤色、滋味等都有很大的影响。


尤其是在南方的七八月间,气温有时会高达40℃以上。


即使茶叶已经干燥避光贮藏了,也会很快变质,使得绿茶不绿、红茶不鲜、花茶不香。


因此茶叶应采用低温保存,最好能将温度控制在0℃-5℃之间。


茶叶放家中一段时间后喝起来不一样,到底是什么影响茶叶的质量?


二、氧气在自然环境的空气中,含有21%的氧气。


若茶叶不经任何保护就直接存放在自然环境中,很快就会被氧化,使汤色变红,甚至变成褐色,茶叶也因此而失去鲜味。


所以,目前有些地方采取抽气充氮、密封贮存的方法来储存茶叶。


茶叶放家中一段时间后喝起来不一样,到底是什么影响茶叶的质量?


三、光线光能使茶叶内部的某些化学成分发生变化。


如果把茶叶放在日光下晒1天,则茶叶的色泽、滋味都会发生比较显着的变化,从而失去其原有风味和鲜度。


因此,茶叶一定要避光贮藏。


茶叶放家中一段时间后喝起来不一样,到底是什么影响茶叶的质量?


四、水分含量有资料显示,当茶叶的含水量超过6%时,各种成分的变化就开始加快。


因此,贮藏茶叶的环境必须干燥。


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