冲泡雀舌茶主要分为三个步骤：1、建议使用山泉水、纯净水，选择玻璃杯，方便于冲泡时观察到茶叶在水中舒展变换。2、冲泡前先烫洗茶具，茶水比例1:50-60，水温以80度左右为宜。3、不用洗茶，直接冲泡，建议两到三泡。

1、选水

冲泡雀舌茶首选要选择好水，水质对茶汤品质的影响很大。一般分为软水和硬水，自来水是硬水，不好用来泡茶，山泉水、纯净水是软水，用来冲泡雀舌茶是最适合不过的，也可以直接用农夫山泉来冲泡。

2、茶具

最好选择玻璃杯冲泡雀舌茶，没有的话可以选用白瓷盖碗。因为玻璃杯冲泡时，可以很方便的观察到雀舌茶在水中舒展游动，沉浮林立的美妙变幻。冲泡前先用沸水烫洗一遍茶具，然后再正式泡茶。

3、冲泡

投茶量一般是每50～60ml水搭配1g的茶叶，比如200ml的玻璃杯需要投放4g左右的雀舌茶。由于雀舌是嫩芽茶，冲泡的水温不能太高，以80度左右为宜。通常不需要洗茶，直接冲泡就行，可以冲泡2-3次。