乌岽老枞锯朵仔 / 2020年春茶
香型:韵香型(杏仁香型)
焙火:温火精焙
产地:凤凰乌岽村
海拔:约1158米
干茶:条索细短紧结,乌褐油润
香气:自然的杏仁花香,浓郁持久
汤色:橙黄明亮
滋味:饱满,独特山韵味,生津持久
叶底:匀整乌褐柔润
锯朵仔的名字由来:
大家都会觉得这个名字奇葩,会一头雾水,锯朵仔是什么梗?
其实锯朵仔是一个俗名,因为茶叶长相形似锯子,叶面轮廓小,茶叶边缘有不少的叶齿凸起,形似小锯而被便命名之为“锯朵仔”,其丛香味当属杏仁香,干茶具有明显的杏仁香气,在潮州茶友的口口相传中,其实更多人都称它为杏仁香。
锯朵仔,采摘难度大。
众所周知,凤凰单丛茶的每一片茶叶都是从山上纯手工采摘出来的,作为凤凰单丛中最细小的品种,锯朵仔被冠以单丛小王子之称。
这种茶虽然单株产量高,但采摘难度大,耗时耗工,每逢采摘之际便是最耗费精力之时,每个采摘工人都惧之,一天采摘不到3斤干茶,所以个体生产成本较高,锯朵仔价格会相对高一些。
锯朵仔口感特点:
锯朵仔是广东潮州很特别的一种茶叶,一种拥有这水果味的神奇茶叶,而且还有非常饱满浓厚的茶汤,口嚼凝脂,口腔里有浓郁的清爽芬香,幽香浓密,有杏仁干果香味迎面而来。
锯朵仔的外形紧密细腻,条理清晰,颜色油润灰褐色,香气鲜爽,有蜜果一样的香味,喝起来醇厚回甘,并且口齿间都留有茶叶的香气,茶汤橙黄透亮,耐冲泡。
品凤凰单丛茶前,先观其汤色,闻其香和韵,然后,啜吸茶汤,品其味,回其甘,分三次慢慢地饮完这杯茶,慢慢地品尝。
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