饮茶有很多种方式,其中冷泡茶不知大家是否听过呢?所谓“冷泡茶”,就是以冷水(常温)长时间浸泡茶叶来冲泡萃取的方式,可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。冷泡茶,尤以红茶最为适宜,而滇红茶持久的耐泡度和醇香,在经过冷泡后,另有甘甜口感,蜜香暗涌,更别具一番滋味。

一、冷泡滇红茶的原理和时间控制

首先,我们来认识下冷泡滇红茶的原理是如何的,其采用这种方式会有何效果。那么在低温状态下,滇红茶的芳香物质释放速度较为缓慢,所以即便是放了一段时间,也依然能够有幽幽的香气散出;而带来“苦”味的物质,如生物碱、茶多酚在低温时析出得较少;茶多糖的析出更加稳定,因此能带来更舒适的甜感。

其次,关于冷泡滇红茶时间上的一个控制,也是很多茶友所想知道的。那么冷泡时间影响茶的浓度,一般来说,发酵程度越深的茶需要的时间也越长。对于外出旅行或上班族来说,冷泡滇红茶是个不错的选择,其口感不仅保持了滇红茶的醇味,而且喝起来也不会太寡淡;假如是日常冲泡的话,加凉水半个小时后直接喝,优雅清香的口感,也是炎炎夏日里消暑解腻的神器哦。

二、冷泡滇红茶的具体制作流程

假如想体验下冷泡滇红茶的口感,那就要学会制作啦!其实冷泡滇红茶做起来很方便,只要“放茶叶→倒冷水→丢进冰箱”就好了,夏天的我们,就喜欢这样不用费神地饮茶!

1、首先,先把需要用到的材料准备好,即滇红茶叶、容器;2、然后,按照1克茶叶放100毫升水的这个比例倒入容器当中;3、最后,将装好茶叶的容器放入冰箱中,等待4~8小时即可取出喝。

小tips:1、冷泡法需选择茶叶较嫩的红茶,比如一球红选用的是全芽精制而成,无论嫩度还是香气都十分符合冷泡条件。2、泡茶容器尽量选择密封瓶,若喜欢口味浓一些,可根据喜好适量添加茶叶。

三、冷泡滇红茶为什么是健康的?

冷泡滇红茶不仅能够获得别样的口感,当然其喝起来也是健康的。这是因为冷泡滇红茶它能够充分挥发出茶叶中的儿茶素、茶多酚等物质,有效促进肠胃蠕动清除宿便,对于瘦身及防癌有非常的功效。滇红茶冷泡后可减少茶单宁酸释出,增加滇红茶的口感。同时,冷泡还可降低茶汤咖啡因含量,减缓对胃的刺激,因此敏感体质或胃弱者均适合喝。若不喜欢冰凉,也可放置常温再喝。

而冷泡滇红茶的这种喝方式,其实也非常适合夏天喝。在盛夏期间,不妨每天晚上睡觉前以冷水冲泡,冰到第二天的早上,喝起来神清气爽。下班回家再喝上一杯,正好生津解渴,消除一天的疲劳。相信这一招消暑妙品冷泡滇红茶,定会在大热天为您带来些许凉意。

四、滇红茶的其它泡法

滇红茶作为一种红茶,其实它的喝方法可多了。除了上面提到的冷泡法,还有当下十分流行的混搭泡法。例如,在滇红茶中加入牛奶就成了奶茶;加入水果就成了水果红茶;加入花草就成了花茶;随心搭配,都是你想要的味道。

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