茶赏六月春:晒皮

作者:古栖 时间:2022-07-17 阅读:587

一两陈皮…一两金…


我们中国自古就有陈皮的饮用方式。


各种药典古籍都有记载陈皮的药用价值。


茶赏六月春:晒皮


好的陈皮产自广东新会,这里地处海河交汇处,土地肥沃,自然生态环境保护得当,出产的陈皮最为出众。


陈皮是茶枝柑的果皮,每年秋冬来临之际采摘,也有七月八月的未成熟的柑,未成熟的时候,经过现代工艺加工制作成小青柑,也是近几年特别流行的调味茶。


茶赏六月春:晒皮


《日华子本草》“消痰止咳,破症瘕痃癖”。从字面意思可以看出,对肺部有很好的益处。


《本草纲目》〝苦能泄能燥,辛能散,温能和。其治百病,总是取其理气燥湿之功•今天下以广 中来者为胜”。


作为日常的饮用或作为药引,陈皮的功效显而易见,陈皮需要自然干仓存放三年以上,不需要额外加工,即可成为中药材。


茶赏六月春:晒皮


陈皮是需要经过时间沉淀转化,从果皮到陈皮的过程,随着时间的流逝,果皮其中的营养价值会更高。三年内的果皮泡水佐餐可以调味,呈现出果香四溢的香气。这个时期的果皮要格外注意阴雨天,避免潮湿闷热。需要高温天气进行日晒,不然会因为果皮内的糖分导致蛀虫,因为湿热果皮内的虫卵复苏生长。


五年或五年以上的陈皮就用了药用功效,作为日常滋补,中药材配方入药都已经成型。这个时期的陈皮可以直观地看出,果皮油室已经萎缩紧结,果瓤自然脱落,同时因为水分的流失,陈皮重量有所下降,皮质对比之前看着明显单薄,滋味口感明显提升。


茶赏六月春:晒皮


市面上陈皮泛滥,鱼目混珠,真假难分,至于不法商家以次充好,以假乱真,用橘子皮或普通柑皮冒充新会陈皮,不到没有饮用和药用价值,处理不规范,制作技术欠缺都会影响身体健康,得不偿失,各位茶友要特别注意,不能因为贪图便宜而损失惨重。


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