打开某电商平台，茶叶有很多9.9包邮的，当然高于千元的也不在少数，为什么茶价相差甚远？

虽说茶价与稀缺性、市场炒作不无关系，但究其缘由，茶叶的品质才是关键。

那么，是什么决定了茶叶的品质呢？今日不妨跟着小编一探究竟，或许对于你以后选购茶叶有一定的帮助。

茶树品种

茶树的品种成千上万，不同种类的茶树，其成份及其比例、气味、滋味、形状、色泽都会有不同。

茶树中有传统品种，例如人们熟知的青心乌龙、青心大有、铁观音、水仙、佛手等；还有一些改良品种，如从印度移植来的阿萨姆。

虽说可以按照相同工艺制作出同一种茶，可茶树品种不一，那滋味全然不同。

同山坡、同树种和树型、栽培管理方式及养分都相同的高龄老树茶之味，比低龄嫩树茶纯厚又甘甜，也更耐泡。

而低龄嫩树茶味，比高龄老树茶苦涩。可见树龄也是自身条件之一，历经岁月的洗礼的老树愈加富有内蕴。

生长环境

一方水土养育一方人士，茶叶亦如此。生长在同类土壤的同种茶，所处的气候不同，其茶质也不同。

茶树喜阳耐阴，最适宜生长的温度为日平均温度15~25℃。在这个温度范围之内，茶叶生长适度，茶叶品质最好。

茶树生长喜欢漫射光而不喜欢强光直射，因此光照强度决定了茶树光合作用的强弱。

即使是同种类的茶，其所生长的土壤不同，其成份及其比例、气味、滋味、色泽也会有别。

茶林及其周围有芳香者，其茶叶气味尤佳；茶林及其周围有异味者，其气味劣。

茶叶采制

春季雨水充沛、气候温和，新长出的茶芽叶肥厚，色泽翠绿。因此，春季往往是一年中茶叶品质最好和最适合采摘的时期。

芽茶类的茶青以芽心为主，叶茶类的以开面叶为主，且老嫩程度要力求一致、采摘的断口要整齐。否则，如若断口被掐伤或将皮拉扯掉，会影响到后续的发酵。

采得越嫩而短，其形状、色泽等越理想，涩味越重且不耐泡；采得越老而长，其形状、色泽等越差，甘甜味和香气越浓且更耐泡。

而茶叶的制作工艺，涵盖了一系列系统而复杂的制作过程，不同茶类的制作工艺流程都是有所区别。

制作过程中的每一工序或环节，都会影响茶叶品质，只要稍微不当，茶叶的品质就会出现问题。

贮存条件

在储存流通、销售过程中，应注意茶叶的保管和存放的环境，以免引起品质的劣变。

茶叶买回之后要贮存在专用的罐子里，放在阴凉干燥处，罐子应防潮、无杂味、且不透光。

由于茶叶吸附性强，又易吸收异味，再加上茶叶的香味成分大都是经过再加工而形成的，所以比较不稳定，极容易自然挥发或氧化消失，因此应该将茶叶存储在无异味，密闭、干燥、避光、低温的环境。

以上是影响茶叶品质的重要因素，不过实际制茶过程中是没法让这些因素固定不变的。当我们评判一款茶的品质时，不应该局限于某一个或某几个因素，而应该通过综合的表现来评判。

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