大红袍：

有些茶友会认为大红袍应该是"二代大红袍（母树大红袍培育的）"有的茶友说是"北斗"，有的茶友说是"奇丹"，说法不一。

说说啥是大红袍：自九龙窠的母树大红袍的品种分析，6株母树共有3个茶树品种：奇丹、北斗、雀舌。因此大红袍并不是一个茶树的品种，应该是这三个品种拼配而成的。

岩茶的品种众多，奇丹、北斗、雀舌只是其中之一而已。

大红袍做为拼配茶的统称也没错

现如今市场上流通的大红袍基本上都是拼配茶，是由好几种茶叶按照一定的比例进行混合；混合的目的是为了掩盖单款茶的缺点，将茶叶的优点体现出来。所以认真看大红袍的茶底，茶底泡开后会有好几种颜色（青色、褐色、黑色等）。

所以岩茶拼配是一门高超的技艺，需要制茶大师，配茶大师研究多年才能够做到拼配出好茶。如果拼配的比例或者拼配的茶叶品种选择不当，会使各款茶叶的缺点都暴露出来，这样拼配的茶必然会有苦味、有涩味、有酸味、有麻味等。

由于现几年岩茶价格猛涨，很多人都在追捧单品种岩茶，以"三坑两涧"为代表，产量有限价格极高。不是普通消费者所能承受。而大红袍作为入门级的岩茶价格适中，比较符合大众消费！当然大红袍也有贵的，但是极少；大部分中等品质的

如果茶友对该茶有一定的研究心得，大可到茶叶店是试喝，喝到满意再选购

如果茶友对大红袍茶叶不了解的话，可以选择信得过的茶叶购买渠道购买（比如小周同学），或者选择品牌茶入手。

大红袍岩茶的品鉴多种多样，从火到香、从香到水、从水到味。不同的大红袍品鉴要求不一样，没有统一的方式、统一的口感要求来品鉴大红袍。

大红袍是多变的，因为拼配，所以复杂多变。

一下是小周从网上搜刮来大红袍的品鉴要求，小周看了描述得不错

看得有点懂，但学不来！，品茶的感受没那么深刻。

大红袍的品鉴可以从几个方面观察：

外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面。

其中以香气和滋味这两方面为重点。

1.香气：香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香为上。清香型（轻焙火）的茶以花香及蜜桃香为上。

2.滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有"七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。"的说法。

3.外形：干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，应软亮匀齐，叶底红边明显。

真实、不作假一个纯粹的制茶人：小周同学

缘分是这么奇妙，让你找到了我

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