1、烫杯，把盖碗放入茶洗中，揭开碗盖注入沸水，再盖上碗盖烫洗干净；2、洗茶，取出1颗小青柑，倒出小青柑中的普洱茶，将柑皮撕成若干小碎片，注入沸水10秒后倒掉茶汤；3、泡茶，盖上碗盖焖泡小青柑，5~7分钟后即可端起盖碗细品茶汤。

1、烫杯

小青柑冲泡时，先把盖碗放入茶洗中，揭开碗盖，注入刚烧开的沸水，再盖上碗盖，把沸水浇淋在盖碗上。或将盖碗放入玻璃茶洗中，倒入清水，置于茶炉上将清水烧至沸腾，给盖碗消毒。

2、洗茶

接着取出1颗小青柑，先倒出小青柑中的普洱茶，适量即可，再将柑皮撕成若干小碎片，与普洱茶一并投入盖碗中，注入沸水冲泡，并用茶匙快速搅拌茶汤，10秒后倒掉茶汤，如此操作2~3次，把小青柑中的杂质清洗干净。

3、泡茶

等小青柑冲到第4泡时，需盖上碗盖焖泡，5~7分钟后即可端起盖碗，揭开碗盖，先嗅小青柑的茶香，再观察小青柑的茶汤和叶底，最后细啜一口小青柑的茶汤，品味其滋味。