提到君山毛尖，大多人都会想到中国十大名茶中的君山银针。君山银针与君山毛尖从名称上看没有太大的区别，二者都属于君山茶，也都是比较名贵的茶叶，不少人都以为是同一种茶，但其实二者有很大区别。

君山毛尖

01 种类不同

最鲜明的区别是二者为不同种类的茶：君山毛尖是属于六大茶类中的绿茶，而君山银针是属于黄茶。

产地、外形不同

君山毛尖产于湖南省洞庭湖君山岛，原名“君山茶”，俗称“白毛尖”，1962年以后始称今名。其成品茶外形白毫显露，条索坚固，色泽油润，内质香高鲜嫩，滋味鲜醇甜爽，汤色清澈明亮；叶底鲜嫩，黄绿匀壮，冲泡后芽叶成朵，如盛开的菊花。

君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很像一根根银针，雅称“金镶玉”。

02 采制工序不同

君山毛尖的鲜叶于清明前后四五天采摘一芽一叶初展、一芽二叶初展，不采虫伤叶、紫色芽叶、风伤叶、有鳞片及马蹄叶。鲜叶经分摊（自然萎凋）、杀青、摊凉、揉捻、炒二青、摊凉、做条、提毫、足火等工序。制成之毛茶，经拣剔后，用桑皮纸包封，贮于箱、坛中密封。

君山银针每年开采期在清明前3天，采摘首轮单芽，要求芽长25-30毫米，宽3-4毫，芽蒂约2毫米，采摘时，茶框内衬白布，防止擦伤芽头蹭掉茸毛。采回的芽叶先剔除杂叶，经过杀青、摊放、初烘、摊放、初包、复烘、摊放、复包、干燥、分级等10个工序，长达70多个小时而成。

君山银针

03 功效不同

君山毛尖在饮用之后，有瘦身美白抗衰老、抗辐射等功效，另外还有降血糖、降血脂、降血压、，防癌、预防心脑血管疾病、增强记忆力、去头屑和减少吸烟危害等等功效。

君山银针则能降火，能让大脑变得更为清醒，在下午的时候，喝上一小杯，还能减轻疲劳，提高工作效率。此外其还能止咳，能抗菌，对于动脉硬化和糖尿病之类的疾病，还具有一定的防治功效。

04 君山毛尖的历史及荣誉

君山毛尖，始于清代。乾隆四十六年（1781）即选为贡茶。《巴陵县志》载：“君山茶，色味似龙井，叶微宽，而绿过之。”

新中国成立后，新建的君山茶场，又选育“君峰”、“君山绿”、“比普”等优良茶种繁殖，进一步提高君山茶品质。

1963年被评为湖南省优质名茶

1983年获外贸部优质产品荣誉证书

1987年君山毛尖再次被评为湖南省优质名茶

文中图片来自网络

恩施玉露-探寻千年以前的唐朝茶味

“以茶代酒”可不是随便说，是有典故的！