从理论上，白茶是可冷泡的，但适用于夏天。但结合实际情况，不建议茶友们使用冷泡法，尤其是肠胃不适的茶友，一定不要挑战此类泡法。想要茶喝的好，建议还是用沸水冲泡吧!

喝白茶不宜太浓，淡些会比较好喝。每次用110毫升的热水冲泡4-5克的茶叶就好了。家生的台地茶，一次投茶量在5克，如果是真正的荒野牡丹，那一次只能放4克。

白茶的挑选，主要看三点：外观，茶香，滋味。看外观，是为了观察白茶的含水量，只有含水量达标的白茶，才能在后期储藏更长的时间，具有更多转化的可能。一般来说，含水量达标的白茶，叶片十分干燥，蓬松，叶片与叶片之间有较大的空隙，轻轻摇晃会有干脆的“沙沙”声，稍稍用力，叶片就会轻易碎裂。

在办公环境下冲泡白茶，玻璃杯是泡白茶的好选择，由于玻璃杯泡白茶，茶与水的接触时间会过长，在投茶量上，宜少不宜多。常见的300ml玻璃杯，投入2克干茶即可。投茶完毕后，注水沸水冲泡。对于玻璃杯冲泡白茶来说，适宜冲泡鲜爽的新白茶来提神，对于冲泡内质丰厚的老白茶来说，则会显得有些浪费。

茶还可以三降三抗、明目安神、护肝解暑、清凉解毒等功效，还能美容抗衰、预防心血管疾病，简直是居家旅游好帮手嘛。常喝一杯内含物质丰富的白茶，可达到养生保 健的功效和目的。

白茶中的主要物质有：1、茶多酚。2、咖啡碱。3、氨基酸。4、茶多糖。5、黄酮类化合物。6、各类芳香烃、芳香醇物质。

平地白茶种植的地区海拔比较低，人流量比较密集，采摘起来自然更加简单。气温高了，茶树生长速度快，芽叶长出的速度也就快了，如此一来产量自然大了。但是在产量高的背后，有一弊端，那就是内含物质积累不足。因为茶树长得太快了，体内的养分消耗大，所以使得平地白茶的汤水不够稠滑细腻。平地茶园海拔低，受到的光照也更加强烈，这样一来容易生出苦涩味物质，使得做出的成品茶略苦略涩。这是原生家庭造成的后果，是自然决定的，很难扭转。