很多茶友第一次听闻羊岩勾青，纷纷感到好奇，都在问羊岩勾青茶是什么茶，是绿茶还是红茶？其实，羊岩勾青是绿茶中的一个品种，是台州名茶，味道堪比龙井茶，含有丰富的氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分，日常饮用有益身体健康。说到羊岩勾青茶，其10大特色十分独特，令人称赞。

1、形状：羊岩勾青的外形虽属螺蟠型类，但又不同于螺蟠的茶叶，而成勾曲状，而勾的程度也有一定的讲究，此种外形在全国的名茶中实属罕见。

2、色泽：羊岩勾青茶属绿茶类的名茶，仍保留着绿茶的特有色彩，颜色绿润。

3、香气：羊岩勾青茶香气馥郁，栗香、清香持久，这是各级别茶叶均具有的特有品质。

4、滋味：滋味是通过人们舌头来辨别的，羊岩勾青茶滋味鲜醇、醇爽，口感特佳，这是区别其他茶叶的独特之处。

5、汤色：汤色清浊明暗深浅，肉眼一见就明白。羊岩勾青茶的汤色黄绿或嫩绿，明亮，给人以美感。

6、叶底：羊岩勾青茶各级别叶底完整程度虽然有所不同，但均保持黄绿明亮的特色。

7、芽叶：羊岩勾青茶采摘一芽一叶初展至一芽三叶，加工10个级别的茶叶，这又是有自己的特色。

8、耐冲泡：除了鲜叶内潜的品质外，羊岩勾青茶采用大机器的揉捻工序，产品应验历史“此茶经五开水，汁味尚存”的记载。

9、耐贮藏：许多名茶很难保鲜，过了夏天色泽、汤色明显改变，而羊岩勾青茶由于加工独特，水分掌握得当，不经特殊措施，小包装自然贮藏1年半，品质仍不改变。

10、加工工艺：羊岩勾青茶之所以有其特殊的品质，除了自然条件、品种、种植管理、采摘等外，经过20多年的不断探索，形成了自己特有的摊放、杀青、揉捻、炒小锅、炒对锅等加工工艺，并且得到了茶叶界专家的肯定。著名茶学家、中国茶叶学会名誉理事长、国际茶叶协会副主席陈宗懋曾评价羊岩勾青：香高味醇，实乃华茶之极品！