金尖藏茶是一种制作工艺非常复杂的茶叶,当然的,也因为制作的原因,促使了茶叶内含物质接近500种,是一种非常好的茶叶,那大家知道金尖藏茶是什么茶吗?不知道的话下面我们就来了解一下吧!

金尖藏茶属于黑茶

雅安金尖藏茶,是一种黑茶,产自于四川雅安、宜宾、江津县、万县等地,其历史悠久,早在唐宋年代就已经是赫赫有名的,长期以来都和我国西北部多个少数民族的日常生活有紧密的关系。

因雅安金尖黑茶的制作工艺是非常复杂的,再加上后期发酵的原因,所以收藏价值是非常好的,是众多古黑茶中,收藏价值最高的茶类。

金尖藏茶的特点

1、红

指的是茶汤红透红,鲜活可爱。

2、浓

指的是茶味地道,饮用时爽口甘畅。

3、陈

指的是陈香味,存放时间越久的老茶,茶香味越浓厚。

4、醇

入口不涩不苦,滑润甘甜,滋味醇厚。

金尖藏茶的制作工艺

1、采割

传统雅安藏茶原料,是国内唯一用“茶刀子”采割的,也就是不是纯手工茶;原料的话,分为本山茶、上路茶、横路茶。

(1)、本山茶

产自于雨域周公山一带,于每年端午节、白露节前后,分2次留桩3.5里面采割。

(2)、上路茶

产于雨城区大河、严桥、中里等山区,每年于大署至立秋之间采割一次,留桩3.5厘米。

(3)、外地茶

产于名山、天全、荥经等县,多实行粗细兼产,即春季采细茶、大署至立秋前采边茶

2、原料

(1)条茶

为砖茶的主要原料之一,每年谷雨后、端午节前采割。

(2)撒茶

毛尖、芽细,砖茶的原料,于清明后、立夏前采收,采收标准为一芽二、三、四叶。

3、原料茶初制

分为庄茶、复制做庄茶两种,需经过多次渥堆高温发酵的显著特点,传统做庄茶制作由18道工序;复制做庄茶是把毛庄茶经复制做成庄茶,工序包括有蒸、揉、发酵、干燥等。

4、成品茶的加工

是经过整理、拼配、春包等工序,把原料茶制为成品茶;条包砖茶,是雅安藏茶的一个很显著的特点。

5、原料茶整理

经筛分、风选、拣剔、切铡、干燥、停仓等工序去除茶梗及杂质,调整含水量,分质量等级存放等。

6、拼配

按品种要求根据原料茶质量按比例搭配拌和。

7、压制

通过称茶(定量)、蒸茶(加温加湿)、春紧、码包等工序,将料茶压紧成为茶砖。

8、包装

冷却后砖茶倒出茶篼子,取隔页、包黄纸、打标签、包牛皮纸、捆千斤篾、再装入茶篼子、编包成为成品茶。

9、检验

成品茶经检验合格进入成品库。小垛码放,促进通风和自然后发酵。

以上所述,金尖藏茶属于黑茶,是一种非常好的茶叶,含有众多的营养,其中的无机物是相当丰富的,矿物质包括有磷、钾、镁、硒等,值得品鉴!

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