有关茶气的解释有很多。有的是说茶的香气,有的是说茶汤入口后,在口腔和鼻腔中来回流动的韵味,还有的说是心理反应等等。
个人认为这些说法都是有一定道理的,但似乎都没有说全,或者说明白。
当然今天我给大家说的也未必全面,大家可以在评论题各抒己见。
所谓的茶气,并不是一种所谓的心理的反应,更不是听起来比较玄幻的所谓茶文化。
茶气是可以通过身体感受得到的。而区别只是身体反应的强弱而已。
从四个方面来给大家讲一下。
一、什么是茶气
简单讲茶气就是茶汤入口下咽后一段时间内。身体出现发热,出汗,腹胀,打嗝,甚至膝盖和肘关节都微有发热发麻的感觉,似乎有小蚂蚁爬过的感觉。用中医的理论来说,似乎就是气走经络。因为这些有反应的部位,都对应着人体比较敏感的穴位。这个大家可以去查一下人体的那个经络图,对照一下就知道了。至于为什么会是这样的,就超出了我的认知了。大家有了解的可以评论去互相交流学习一下。
二、任何茶都有茶气吗?
我个人的认知并不是这样。绿茶、普洱熟茶、红茶、白茶、黑茶等等,就很难体验到茶气的存在,只有普洱生茶体感最为明显。
三、所有生茶都有体感明显的茶气吗?
不是所有普洱生茶都有的,茶气明显的茶,主要是和茶树树龄、采摘季节和产地、茶树的生长土壤、海拔以及品种都有关系。通常而言茶树的树龄越大,茶气也就越足,十多年树龄的茶树所采的茶的茶气很弱,基本感受不到,体感也不明显。茶气足的基本都以古树茶为主。
正常来讲,勐海布朗山的茶,在同样树龄的前提下,它所产茶的茶气是要高过其他产区所产的茶,我大致给前几名茶气足的产区排序,大家可以参考一下
第一、布朗山
第二、倚邦、那卡、邦东、勐库
第三、整个易武片区,包括象明
第四、景迈、南糯山、攸乐、滑竹梁子
这里要说明一下,以上举例的是大概举例的大片区,并不代表片区内所有的茶都是这样的。比如像易武的高杆古树所产的茶,茶气就非常足,体感很明显。
而季节肯定就是春茶最为明显的,至于茶树生长的环境那就是越少人工干预越好。
比如说高杆古树茶气最好,属于放荒茶也就是人工管理不多,也就每年正常人工是两次除草,茶气要高于那种精细管理的,施肥喷洒杀虫剂、除草剂等等的这种产品。
四、新茶和老茶哪一个茶气更好
答案是老茶,这里指的是要保存得当的老茶。老茶茶气好还有另外一个条件,就是当年在制作的时候用料要好,如果用料大部分是雨水茶或者是差的原料,那无论你存放多久,效果都是不明显的,我从我自己存茶的经验来说,古树茶和小树茶同时存了十多年以后,茶气是要比新茶更明显的,而古树茶的茶气变化很大。而小树茶,它本来茶其就很弱的茶。存放个十来以后,依旧变化不大。
好了本期内容就分享到这,大家有什么不同看法可以评论区互相交流!
我是小五,一个哈尼族的小姑娘,出生在普洱原产地,从小就热爱茶,主营普洱古树纯料,茶农一手货源。想要放心喝正宗古树纯料,就找小五。关注我,让你远离购茶陷阱。