1、放糖，虽然糖可以中和六堡茶的苦味，但同时也会抑制六堡茶中的有效成分；2、吃羊肉，六堡茶中的鞣酸物质，会与羊肉中的蛋白质之间发生化学反应，使人便秘；3、饮新茶，六堡茶在新鲜出炉时，会对胃肠黏膜产生较强的刺激作用，容易诱发胃病。

1、放糖

六堡茶忌放糖，有些人觉得六堡茶冲泡之后滋味较为苦涩，于是会在茶中添加些许白糖，中和六堡茶苦涩的滋味，但严格来讲若是在喝茶时放糖，会抑制茶中的有效成分。

2、吃羊肉

六堡茶忌吃羊肉，六堡茶中的鞣酸物质，会与羊肉中的蛋白质之间发生化学反应，产生一种叫做交探酸蛋白的物质，会减少肠道发生蠕动，导致人出现便秘的症状。

3、饮新茶

六堡茶忌饮新茶，六堡茶属于后发酵茶类，在新鲜出炉时会富含未经氧化的多酚类、醛类、醇类等物质，对胃肠黏膜会产生较强的刺激作用，容易诱发胃病。