1、辨茶色茶味

一般新茶的色泽都具有一定的光泽性，闻起来也有浓浓的新茶香。茶汤一般清透并带有兰花香、清香、熟板栗香等香气，入口的时候口感爽口、顺滑。

陈茶一般颜色大多暗淡无光泽，如果对着陈茶呵口热气，叶片湿润的地方会显得黄而干涩。茶汤颜色呈现深黄色，味道醇厚爽口，但是就是口感上滋味稍微淡了一些。

其实如果保存得当，陈茶的色泽还是会跟新茶无异的，但是在口感、香味上会稍微欠缺一些。

2、辨叶肉厚薄

春茶

春茶可以说是小茶自身非常喜欢的一种季节性的茶了。因为春茶是需要经过几个月的缓慢生长出，春天雨水充沛、温度适宜，非常利用茶树的生长，所以生长出的茶叶枝芽色泽好看，叶片饱满，条索结实。

夏茶

春茶之后，随之而来的就是夏茶了，一般我们将立夏之后采制制作而成的茶叶划分为夏茶。夏季日照强烈，雨水丰沛，茶叶的生长速度是非常快的，但是枝芽的生长周期短，所以叶片通常较薄，多紫芽。所以夏茶通常呈现的姿态是条质较硬，叶脉显露，夹杂有青绿色叶子。

秋茶

夏茶之后就是秋茶啦，一般我们将立秋之后采摘制作而成的茶称为秋茶。立秋之后气温逐渐由炎热转为凉爽，茶树经历了春、夏两个季节之后，随着秋芽萌发，养分明显不足，芽叶细长显得软弱无力。

秋季昼夜温差较大，茶叶生长速度也随着减缓，茶叶叶片之间的大小差距也逐步拉开，叶片的面积较其他周期茶叶较小，茎细且长，条索紧细，香气淡薄。

3、辨身骨重轻

高山茶 (洲茶)

高山茶顾名思义，一般位于海拔较高的产区，茶叶生长环境优美，通常有着云雾缭绕之美，茶树在温和的日光照耀下缓慢生长，不失为一副美画。

高山茶一般颜色绿油有光泽，条索肥壮，身骨重实，滋味浓厚，叶片柔软，而平地茶则与之相反。

关于这三种辨茶技能你学会了吗？记得收藏起来以备不时之需哟～