对于绿茶来说,明前明后,是一个时间概念,有时也是一个茶叶高低的标准。很多人买绿茶,都是想买明前茶。认为明前茶就是最好的茶。
但其实这是一个认知上的误区。有些绿茶,特别是核心产区的绿茶。如黄山毛峰,真正核心产区的采摘时间也就是在清明前后。因为一般产区,不仅海拔高,而且茶种一般也是群体种土种,本身茶叶的采摘时间就是很晚。
只是近些年,很多人为了追求所谓的明前茶。然后茶树也是有很多的新品种。这样就把茶叶的采摘时间大大提前了。再加上商家的宣传,所谓的头采春茶。让人们感觉明前茶就是好的。可能明前茶的茶形好看,但味道来说,绝对不是最好的。像很多懂茶的老茶客,都是喜欢喝明后雨前的茶。因为这个时候的茶,叶片肥厚,茶叶香气足,同时也耐泡。
同时像安徽的六安瓜片和太平猴魁这两款茶,以前是没有明前茶的说法,如果商家宣传说这是明前采摘的六安瓜片或是太平猴魁。基本上要么是对方不懂茶,要么是商家在忽悠。懂茶的人都知道,核心产区的六安瓜片和太平猴魁,采摘时间基本上都是在每年的4月10到15号左右。所以根本不在存明前茶的说法。
就算是浙江的安吉白茶和西湖龙井,真正核心产区的群体种土种采摘时间也是在3月底。清明左右也是大量采摘的时间。
当然了,像有些茶有些产区,因为地理位置,气候环境,在加上茶树品种的原因,可能采摘时间比较早。像贵州四川的茶,基本上都是明前采摘,清明后采摘的茶,都算是尾茶了。这个从某种意义上面来说,明前茶是比雨前茶好。
很多人买明前茶,只是图个概念,其实他自己也并不知道为什么要买明前茶,明前茶的特点可能是茶形细小。其实是关注点错了,茶叶最重要的还是味道。而且现在很多商家,把不是明前茶也是叫作明前茶,只是为了卖一个好价格。
特别像黄山毛峰,其实清明后出来的好茶很多,严格意义上不能说是明前茶,但是为了卖上好价。都是宣传为明前黄山毛峰。而且从茶形上面来说,的确是明前茶的特征。