绿茶有利于延缓衰老：茶多酚起着很强的抗氧化性和生理活性，是人的身体自由基的消除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚排除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类型物质。茶多酚有阻隔脂质过氧化反应，排除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的防衰老作用要比维生素E强18倍。西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。在这一千多年的历史演变过程，西湖龙井茶从无名到有名，从老群众饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从中华民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期。

喝茶，本来只是一件平常的生活琐事，可是随着喝茶的人多了，加上一些好风雅者的粉饰，冠以“文化”之名;又有商家为达其他目的，借以“养生”噱头，于是，一件简单的生活琐事，便有了各种各样、穷极讲究的繁杂明目，以致初学者茫然不知所云，反而无从选择，对茶之推广，诚非幸事。

【“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮乌龙，冬饮红茶。”夏季易使人烦躁不安、脾胃虚弱、困乏无力。在中医养生中，夏季宜吃苦味食物。而绿茶味甘涩，“幽而不冽，啜之淡然”。夏季饮用，能消暑清热、醒脑醒神，在加强食欲、健脾利胃方面，也有明显的作用。】

上面这一段话，是网上流传颇广的有关什么时节该喝什么茶的“科普知识”，看似很有“科学依据”，说的也有条有理，但细细想来，漏洞也大。先说人本身，就算是世界上所有的物种，天生都有一个本能，那便是“适应”能力，世界万物，都是不断进化、适应大自殊不知来，一年四季也不是有中国历史以来才形成的，因此人类早已适应四季的更迭而适应了，那为何夏季一定会易使人烦躁呢?最多也是个别现象吧?以此类推下去，以上这段话便显得有些牵强附会了。

笔者也是一个老茶客，已有近30年的喝茶习惯，平时里也会根据时节不一样偶有选择不一样茶类，但仅仅是个人的主观意识而已，比如，冬天我喜欢喝红茶，并非喝了身体上有什么明显的不一样，我只是看见红茶汤红色暖，趁热入口，极是享受而已。夏天我要喝绿茶，是因为看见绿茶汤青叶绿，有清凉之意，喝入口中，消渴生津，满口留香，我喜欢而已。实在是没有太多讲究的。

虽说喝个茶没有必要搞得那么累，失去了真正的茶趣，但在科学发展迅猛的今天，特别是当下各种食物均不安全的前提下，稍作一些常识上的注意也还是很有必要的。

绿茶性寒，这是常识，所知者众。尤以早春之茶，历经一冬的养精蓄锐，待到春暖芽发，不但茁壮圆润，色绿喜人，带着春意，且氨基酸等占比为茶之最高时，因此极宜做成绿茶，盖因清醇爽口，香气高长之故。及至夏季炎炎，容易上火，绿茶性寒，其清热去火、生津止渴的特性正好能够缓解。

绿茶中的内涵物质有较强的抗氧化特性，也是另一个众所周知的常识。其抗菌、杀菌、改善肠道微生物结构的功能，也为科学所证，因此，只要自己觉得喜欢，绿茶其实也无时节之分，四季皆可饮用。

绿茶在制作过程中最大程度的保存了鲜叶中的天然物质，特别是咖啡碱和茶多酚的占比相对较高，加之一冬蕴蓄的寒性，因此对胃肠的刺激性是有的。体质虚寒、胃肠脆弱的人，就算是在夏日，饮茶量也不适合过大，适度为好。新制成的新茶，也不适合马上饮用，应存放一段时长后才可饮用，因为在制作过程中，经火烘焙的“火气”未退。

绿茶因为未经发酵，寒性偏重，对胃的刺激比较大，因此最好不用空腹喝绿茶。

绿茶因其加工工艺的原因，归属于不适合长时间存放的茶叶，时长过长，氨基酸占比等微量元素会大多数挥发，造成口感上的差异，因此喝茶时，要辨别新茶与陈茶之分，通常只饮用当年采制的绿茶。当年新茶的主要特征为外观色泽鲜绿、有光泽，闻有清新茶香;泡出的茶茶汤颜色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，味道甘醇爽口，叶底鲜绿亮堂，陈茶则要失色许多。

总之，不论任何茶，对人终是有利的，是最为健康的饮品，在饮用时，根据自己的喜好和身体适应程度，自由选择就可以，但也不必非得依照个什么“养生列表”来分配四季分别该喝什么茶，凡事讲个度，只要在自己适应的度内，饮茶都不会有什么副作用。

当然了，有些疾病是不适宜多喝茶的，则要相应控制，以便配合药物的治疗。古人虽有以茶入药的历史，而在科学发展的过程中，茶逐渐淡出药草的行列，而单独成为一种饮品，也足以说明，相对来说，茶的主要作用还是在于饮用，作为药物，它并不一定能胜任治疗之用。

唐代医学家陈藏器在《本草拾遗》一书中说：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”今人以为此语过于夸张，但笔者以为，或许作者的意思已经在明确的告诉你，茶能作为万病的防范保健辅助，却不能成为一味主药，有针对的治疗某种疾病，因此才列为饮品，以作保健防范之用。