碎银子茶第二天不能喝，碎银子是普洱熟茶老茶头的再加工茶品，适宜热泡温饮，而放置到第二天后的茶叶，茶叶内的物质也会一直析出物质，从而使得茶汤更加浓厚，含有的咖啡碱，茶色素含量更高，最终的结果便是茶汤浓度更高，苦涩度更高，因此不再适合饮用。

碎银子茶第二天不能再喝，主要是口感已经不适合在饮用了。

关于喝隔夜茶，有的说致癌，有的说有毒，但是这不是我们一个非专业的认识来说的，我们只讲适不适合。

隔夜茶。顾名思义，是隔了一夜的茶。前一晚便已经冲泡过，在长时间的静置之后，第二天继续冲泡。

在这时，我们也会会发现刚冲泡出来的隔夜茶颜色，变得很深。

这时因为茶叶在冲泡过的情况之下，这些茶叶也会一直析出物质，从而使得茶汤更加浓厚，含有的咖啡碱，茶色素含量更高。

在一冲茶汤中，容纳了太多的内质。

茶汤滋味不佳，是意料之中的事儿。除去口味的问题，茶叶当中的香气物质，在冲泡过后便在释放。

经过一个晚上，香气物质也挥发的差不多了。当然，隔夜茶的香气不至于没有，但如此微弱的香气，对提升喝茶时的愉悦感，相当单薄。

香气滋味的优势，在隔夜之后，削减大半。

而营养物质上，同样没有逃过一劫。平日我们喝茶，一冲冲一泡泡间，并不会相隔太长时间。可隔夜之后，在长时间和氧接触的情况下，内质被氧化。

而茶汤，自然而然也就失去了抗氧化的作用。隔夜茶，香气、滋味、营养价值尽失，所以不建议饮用隔夜茶。