黄茶因为经过焖黄,其中的茶多酚大量被氧化,茶多酚是茶叶苦涩的主要原因,茶多酚的流失,使得黄茶没有那么苦涩。而在焖黄的过程中,会产生一些可溶性的糖类,当黄茶的味道更甜醇。黄茶的滋味很醇厚,但是,如果不掌握正确泡黄茶的方法,是泡不出好喝的黄茶的。
黄茶怎样泡
方法一
先烧一壶开水,倒出少量的开水到茶杯里面,让其自然冷却到九十度。再将适量的黄茶投入到杯子里面,浸泡半分钟。接着,继续冲入开水,让水达到杯身的八分满,静置两三分钟就可以饮用。待到茶水只剩下三分之一的时候,就可以续水。
方法二
水开之后,让水自然冷却到七十度左右,再提起水壶,将水以先快侯曼的方式冲入到茶杯里面,注意,只要五分满就行。让黄茶完全湿透,半分钟后,再继续冲入开水,直至到达杯子的七分满,盖上盖子,五分钟后就一喝。
黄茶的正确冲泡方法
1、泡茶的时候,对水温的要求是极高的,黄茶也是如此。泡黄茶Ibanez用85度左右的开水冲泡,不过,不同的品种,温度会有少许变更。如果是黄大茶,温度可以更高,如果是黄芽茶,温度可以再低一点。
2、泡黄茶的正确方法是不要长时间地浸泡茶叶,长时间将茶叶浸泡水里面,茶汤味道会变得库瑟瑟,所以,一旦黄茶出汤,就要立刻将茶汤和茶叶分离。当茶汤只剩下三分之一的时候,就可以续水。
泡黄茶是十分讲究的一件事情,任何一个步骤和细节都要特别注意,这里给大家介绍正确泡黄茶的方法,大家可以参考下。
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