要得一杯好茶，普通人往往过于注重茶叶的挑选，而忽视了水质的选择，身边很多的朋友都喜欢用铁壶煮茶喝,说这样烧出来的水水温更高，并且含铁丰富,那么铁壶怎么烧水，铁壶烧水有什么好处?一起随小编来了解下吧~

铁壶怎么烧水 铁壶烧水有什么好处?

对水温的影响：铁壶能提升沸点。泡茶时，水以刚煮沸起泡为佳;这样的水泡茶，茶汤香味皆佳;如沸腾多次，不断排除溶解于水中的气体(特别是二氧化碳)，使水变“老”，茶叶的鲜爽味便大为逊色;沸腾不够的水称为“水嫩”，也不适宜泡茶，过低的温度不利于茶中成分的浸出。

能补充人体所需元素。在所有的茶里都含有鞣酸，也称为单宁酸或茶单宁，是浓茶伤身的最主要物质;鞣酸能阻碍人体对铁的吸收!红茶中含鞣酸约5%，绿茶约10%。当人体大量饮茶后，鞣酸与铁质的结合就会活跃，给人体对铁的吸收带来障碍和影响，使人体表现为缺铁性贫血;铁是造血元素，成人每天需要0.8-1.5毫克的铁;如果我们使用铸铁壶烧水或煮茶，水沸腾时生铁会释放出丰富的二价铁离子，可以补充人体所需的铁。

铁壶烧水的功效主要有以上三点。另外铁壶还是泡茶的好茶具，用来泡普洱茶最好。由于用铁壶烧的水能够保持在95℃甚至更高的温度，这样普洱茶所含的营养可以充分溶出，茶叶特有的清香之气得以充分的释放。而且铁壶烧的水用来泡茶还可以软化水质，让水变得甘甜、顺口，口感厚实、饱满、顺滑，在品味好茶时，有事半功倍之效。

铁壶烧水有什么好处

用铁壶煮出的水口感很软，用来泡茶，那是锦上添花，对泡茶有加分的作用，也就是人们常说的山泉水效应。就像以前家里用铁锅炒菜对人的身体有好处一样，用铁壶煮水，一方面铁壶会吸附水中的氯离子，另一方面铁壶煮水会释放铁离子，可以补充人体每天所需的铁质。

用铁壶煮水还能够提高水温，而且蓄热能力强，一般情况下，用铁壶煮水可以达到97℃以上，甚至100℃。可以充分软化水质，特别适合泡老茶或煮茶使用，尤其是普洱茶。

铁壶怎么烧水以上都一一介绍了，铁壶烧水的口感很好，大家不妨试试吧~