准备一只透明玻璃杯(300ml)、6g竹叶青茶,先用开水将玻璃杯烫洗干净,接着将6g竹叶青茶投入玻璃杯中,沿着杯壁缓缓注入杯子1/3的水(水温为80~85℃),并顺时针旋转杯身,使茶叶充分浸润,之后再注满剩余的水(七分满),最后等待3分钟左右即可饮用。
准备茶具:
茶器:透明玻璃杯(300ml)、茶滤、茶巾。
水温:80~85℃
茶量:6g竹叶青茶
是否洗茶:否
冲泡竹叶青茶,与之最好的搭档便是透明的玻璃杯了,纯洁之杯,翠绿欲滴的汤,天作之合,自然、简洁又不失大气,非常具有饮用的欲望,玻璃杯冲泡方便,可观、可闻、可品,但注意冲水时,水位不宜过高,不然还是会烫手的。
1、温杯、洁具
开门第一件事,先温杯,烧开沸腾之水,之后用开水认真的将盖碗、玻璃杯等烫洗一遍(冲泡茶具可选择玻璃杯、盖碗等),祛除异味,提高盖碗的本身温度,尤其是在冬季温就非常必要,温杯之后快速倒掉水。
2、置茶
一般300ml的玻璃杯,投茶量是6g,茶水比例为1:50,用茶匙均匀拨入玻璃杯内,当然也可以根据自己的口感酌情添加。
3.注水
关于冲泡竹叶青的水温,我们一般用80~85℃,那么有人会说,为什么别人都在用100℃,其实100℃是可以的,一般茶叶测评,卖茶人多会用到此温度,可以充分展示茶叶的优点以及浓郁的香气,但我们日常饮用,是兼容口感、香气、冲泡次数的,所以用80~85℃的水温,更为合适。
水温我们了解了,接着就是冲水了。
先冲入玻璃杯1/3水,然后顺时针旋转杯身,使茶叶充分浸润,然后再次注水达到七分满即可,静待2分钟。
4、冲泡次数
竹叶青茶的冲泡次数约为三次。
5、赏茶
冲泡完毕后可以先观赏茶叶的姿态,领略茶叶的天然风姿,不过这是针对高档名优竹叶青茶而言的。
6、品茶
品茶前先闻茶叶的香味,然后饮一小口,并用舌尖抵住齿根并吸气,回味茶的甘甜。