毛尖属于绿茶或黄茶，产地分布较为广泛，最为著名的品种有信阳毛尖、都匀毛尖、沩山毛尖等。毛尖是采用一芽一叶或一芽两叶的茶青炒制而成的茶，外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，颜色较为碧绿。冲泡过后茶汤汤色较为干净，味道十分鲜爽，茶香清新高雅，较为清淡，让人回味无穷。

　　毛尖的种类

　　毛尖属于绿茶或黄茶，产地分布较为广泛，因此为了便于区分，毛尖的种类以地名来命名。其中最为著名的毛尖品种有信阳毛尖、都匀毛尖、沩山毛尖等。

　　毛尖，顾名思义，是采用一芽一叶或一芽两叶的茶青炒制而成的茶，由筛分、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、毛茶整理、再复烘几个工序制作而成，茶叶外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，颜色较为碧绿。

　　毛尖冲泡过后，茶汤汤色较为干净、不含杂质，味道十分鲜爽、甘醇独特，茶香清新高雅、较为清淡，品尝过后回味甘甜，其色、香、味、形均有独特个性。

　　毛尖在我国已经有着很久远的历史了，早在三千多年前的周朝就已经开始种植。到了唐朝时期，茶叶的生产发展开始进入兴盛时期，毛尖也在这一时期发扬光大，进而影响了后代。