编辑 | 请你喝杯湖北茶采编部

降温后，一种卖茶的新形式火了。

打开小红书，你会发现全国各地的网友都在打卡“围炉烤茶”、“围炉煮茶”——跳跃的炉火、沸腾的茶汤，秋冬温暖氛围感简直溢出屏幕，几乎每条打卡笔记下面都有几百上千个点赞。

而抖音上，相关话题播放量也已经达到2.6亿次。

室内户外两相宜，其乐融融

三五好友围桌而坐，桌子中间摆上炭炉和茶罐，煮上自己挑选的茶或奶茶，周围放上板栗、红薯、柿子、糍粑等秋冬感十足的烤物，人间烟火气扑面而来。

“围炉”，室内和户外皆可。

室内有中式茶馆式传统烤茶，可以把烤茶台设在窗边，可以一边喝茶，一边欣赏窗外风景，物料、器具的选择上都偏向中式风格，充满静谧气氛。

也有商家干脆把“露营”搬到室内，地上铺满石子，座椅、桌子也都是户外专用，既可烤茶，也能煮咖啡，场景上增加了“露天”电影、歌手驻场等元素。

户外烤茶，则发挥的空间更大：山林、小院、路边都为烤茶提供了不同的创意灵感。

厦门的蒲景园茶空间位于山林间，入目之处皆是绿意和竹子，为烤茶增添了一丝意境；苏州不皂茶馆在巷子里摆上竹椅子和桌子，打造一种惬意放松的氛围。

金华开盛号茶馆，则在院子中间建了一个圆环状的大烤炉，老板坐在中间为上门喝茶的客人煮茶，来喝茶的人围坐在一圈，其乐融融。

其实，今年早春时，围炉烤茶就已经在上海、武汉等地兴起，受到不少年轻人的追捧。现在，天气逐渐转凉后，这股势头开始在全国风靡。

“围炉煮茶”的价格从单人18.8元，到常见的双人138元，再到较高价格的316元不等，环境、人数也决定了煮茶的价格。

火爆背后，是年轻人的情绪生意

近年来，在疫情大背景下，人们很难真正完成内心向往的远行计划。

这也让露营、徒步、钓鱼、飞盘等户外活动受到年轻人的热捧——可以短暂地帮助年轻人跳脱出原本焦虑的生活状态，在心理上获得一种短暂地抽离感；同时，也让暂时没有机会尝试户外活动的年轻人，对“想象中的生活方式”抱有一定期待。

今年上半年，“露营咖啡”因让消费者看到一种“只花一杯咖啡钱，就能找到露营感”的新方式，而火遍全国。

“围炉煮茶”，则再次以最低的成本，帮助年轻人们体会了向往中的生活方式。既满足了他们对参与感、社交、打卡等多方面需求的同时，又将极具秋冬属性的花生、柿子、红薯、板栗等元素当做“烤物”与茶搭配，三五好友边喝茶边烤板栗，体验感满满，也十分出片，极易形成二次传播。

放大情绪价值，出圈好思路

把经典元素做出新意，是今年许多茶饮品牌们都在做的事情。

秋冬有什么值得放大的情绪价值？从这两年热度很高的饮品，可见一斑。

从视觉上刺激味觉

气温逐渐降低，从应季热度高的暖色系水果中，增加“烤”的元素，不失是一种新思路。近两个月，不少品牌们都在扎堆上柿子、石榴、山楂的相关饮品，收获了众多好评。

从喜茶相关负责人获悉，“喜柿多多”是喜茶的首款柿子茶产品，截止到目前总销量为200万杯，单日最高销量达10万杯。

无独有偶，奈雪的茶楚河汉街店店员称，新上的“霸气好柿”成为近几日店内销售较多的产品。

“入冬四件套”打包销售

去年，奶茶+鲜花+糖炒栗子+烤红薯组成的“入冬四件套”火遍全网。其底层逻辑，就是打包销售——用零食、奶茶的实用性弥补鲜花的不实用，再用鲜花的颜值填补价值感。

今年，这种价值互补、多种氛围感元素的组合，依然受到年轻人的追捧。最近很多网红、明星都在拍“入冬四件套”的短视频，温暖值满分的奶茶、糖炒栗子、烤红薯，搭配鲜花和彩灯，浪漫和温馨都有。

“当代年轻人最显著的一个特点就是，是追求民族文化的潮流。”一位消费行业分析师表示，各种新式茶饮将鲜明的中国元素与现代审美趋势相结合，恰好让年轻人实现了酷和个性的自我表达，成为年轻消费者的社交货币。

可以想见的是，越来越多的人开始回归传统文化，看到国货背后的民族力量。借助朋友圈、短视频等新的传播模式，让传统茶饮、传统品牌有了接触年轻消费者的机会，也获得了寻求改变的更多可能。

资料来源：极目新闻、网络综合整理

图片来源：网络

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