普洱茶是山茶科中的一种名贵茶叶，冲泡时茶汤的味道甘醇浓郁、茶汤的颜色红浓，是非常受欢迎一种茶叶，那么普洱茶属于什么茶呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。
普洱茶属于什么茶
唐宋时期的中原地区进入团饼茶阶段，这也是普洱茶的前身，后来经过元明清时期和清末以来的不断改革和进步，通过现代加工技术成为六大茶系列以外的品类，只从名称上来看普洱茶是特种茶系，不过从制茶原料和工艺上来说，普洱茶属于黑茶。
普洱茶主要产自于云南省的普洱、西双版纳等地区，采用大叶种晒青毛茶为原料，通过杀青、揉捻、解块、日光干燥等方式对原料进行加工，没有经过发酵得来的普洱茶是生茶，采用渥堆工艺发酵的普洱茶则是熟茶，熟茶完成发酵后需要进行紧压，形成不同的造型。
普洱茶的压制种类
1. 饼茶
饼茶是将发酵后的普洱熟茶压制成扁平圆盘状，每一块饼茶的重量大约357克。
2. 沱茶
沱茶的造型类似窝窝头，也想一个碗壁较厚的饭碗，一般重量为100克或是250克。
3. 砖茶
砖茶指的是被压成长方形或正方形砖头状的普洱熟茶，重量在250-1000克不等。
4. 金瓜贡茶
金瓜贡茶是将普洱熟茶压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。
5. 香菇紧茶
香菇紧茶则是将普洱熟茶压制成香菇状。
6. 柱茶
柱茶是造型为长柱状的普洱熟茶，外层会用竹片或荀壳包扎。
7. 七子饼
七子饼指的是将七个压制好的饼茶包装为一体，成为一提。
8. 小金沱
小金沱是体积极小的圆形沱茶，重量仅为2克。
9. 老茶头
老茶头是熟茶在渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块。
