失眠不可以喝信阳毛尖。信阳毛尖属于不发酵绿茶，其含有咖啡碱、茶多酚等物质会兴奋、刺激大脑，正常人饮用会有提神醒脑的作用，如果失眠的人喝了，会加重失眠的程度。如果非要饮用，可以参考一下的方法。

饮信阳毛尖茶不失眠法：

吃甜食：咖啡碱在茶叶中比较稳定，发酵过程中不会损失太多。许多人觉得信阳毛尖含有更多的咖啡碱，茶叶发酵后，茶多酚包裹着咖啡碱，对肠胃的刺激较小，但含量却不降低。假如一次喝茶过量，摄取的咖啡碱成分太多，只需吃些甜食或茶点“解茶”，就不必担心睡不着了。

喝第二泡茶：当茶刚泡开3分钟左右，茶中的咖啡碱大部分已经溶解在茶水里。此时茶具就有明显的提神、提神的作用。第二泡茶，它含的咖啡碱就变得很少量，但是其它有效成分仍然存在。而且，茶里的氨基酸是有安神作用的，或弃前两泡茶而饮之，不会影响睡眠。

少量饮用：茶能使人精神振奋，因为它含有咖啡碱，它能使人兴奋。咖啡因的含量越高，就越容易使人兴奋。咖啡因需要达到一定的量才能起到作用，而人体一般对咖啡碱有一定的耐受能力，因此，一般情况下，淡茶中的咖啡碱含量有限，对夜间睡眠影响不大。

安排喝信阳毛尖的时间：如果晚上11点睡觉，那么白天和晚上8点前就可以喝茶，一般对晚上睡觉没有明显影响。由于对健康的成年人来说，咖啡碱在不到1小时内就开始作用于体内，所以，摄入少量的咖啡碱，3-4小时后作用就消失了。

失眠的情况下最好是不要饮用安阳毛尖，但是如果一定要饮用的话可以吃一些甜食、弃掉第一泡茶喝第二泡或者少量的饮用等方法来缓解饮茶失眠的可能。