讲到正山小种,不得不提近些年红茶界的新贵——“金骏眉”。
金骏眉于2005年在正山小种红茶的工艺基础上而创新的高级红茶。但需明白的是,金骏眉创新在于其以单芽采摘的原料制作,属于正山小种一类。正山小种是一个统称,因其采摘等级不同而分为4个等级:金骏眉(单芽)、银骏眉(一芽一叶)、小赤甘(一芽二叶)、大赤甘(一芽三、四叶),大小赤甘也常被统称正山小种。
早期的正山小种主要用于出口,制作上由松柴熏制而成,香味浓烈,其风味与国人一贯清饮不符,而创新的金骏眉以其品质独特,滋味醇厚、爽滑甘甜,水中带甜、甜中含香的特征,一经推出就备受市场热捧,成为耳熟能详的红茶。
早些年在各大红茶类店铺都能看到它的身影,仿佛没有金骏眉就少了几分底气。也因其热度高,不可避免的市场上也会存在一些蹭热点的红茶。
这也导致很多人在选购正山小种时产生不少疑惑,而作为茶客在选购茶时多了解这些信息,总会派上用场。
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