茶都有它的故事与品牌,凤凰单丛也不例外,毕竟潮汕富人都爱喝

作者:茶连盟 时间:2022-07-17 阅读:707

如果说起什么茶最香,不同的人可能有不同的答案,但一些人茶友们的答案可能会是凤凰单丛,那就是潮汕富人。这类茶源自广东省潮州市凤凰山的乌龙茶以香气高扬而知名,甚至它的分类也以香气而命名,分为蜜兰香、黄栀香、杏仁香等十大香型。


单丛茶的历史


凤凰单丛的起源凤凰单丛茶的发源地是潮州凤凰山,相传南宋末年宋帝卫王赵昺南逃路经凤凰乌岽山,口渴难忍,以当地茶叶解渴后精神倍爽,便赐茶名“宋茶”,后人称“宋种”。当地还有凤凰鸟闻知宋帝口渴,口衔茶枝赐茶的传说,因此凤凰单丛又称“鸟嘴茶”。


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至清同治、光绪年间,凤凰山茶农为提高茶叶品质,通过观察鉴定对口感出众的茶树实行单株采摘、单株制作、单株销售的方法,将优异单株分离培植,并将不同的茶叶冠以树名,当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法,故称凤凰单丛茶,遂流传至今。培植方式繁衍至今,已经形成了特别成熟的单株采制工艺,传统的制茶技巧,新科技的融入,让凤凰单丛的品牌越来越多,越来越卓越。


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潮汕本地出名单丛品牌:


枞倾城单丛品牌:


枞倾城,是由林伟周会长亲自监制的匠心品牌,从嫩芽翠叶的采摘,到精心制作成茶,严格把控制茶流程,保证茶香馥郁,韵味十足的单丛特点。林会长对凤凰单丛的制作有独到的见解,在单丛领域上有卓越的贡献,被评为“国家职业技能资格高级评茶师”和“潮州单丛茶制作技艺代表性传承人。”


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林伟周会长


叶乌茶单丛品牌叶乌茶也是一款独特的单丛品牌,是由潮州单丛茶制作技艺人代表性传承人林步高亲自监制,精挑细选,只为把单丛茶的蜜韵发挥到极致。他享有“广东省茶叶学会理事”,“费物质文化遗产潮州单丛茶制作技艺代表性传承人”等荣誉称号。在单丛茶的制作史上,林大师在历届国际级、国家级等茶叶评比中获奖共计61个,在单丛茶界创下“茶王”的奇迹。


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林步高师傅


凰懿单丛品牌


多年来,黄荣南师傅为凤凰单丛茶叶事业发展贡献了自己真诚的力量,担任潮安县茶叶协会副会长,国家职业技能高级评茶师。多年制茶总结到一套独到的经验:香型茶要轻焙,浓香茶要重火。高山茶要轻火,中山茶应该稍高些,低山茶可适当重火


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黄师傅采访中(右)


天茗工夫单丛品牌


天茗工夫品牌单丛,专为茶友准备的口粮型单丛茶,清香馥郁,滋味醇香甘爽,耐泡十足,很适合日饮习惯的茶友们入手。


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除了上述单丛品牌外,还有其他卓越单丛品牌,如:青云古茶、茶良庸、茶茶仙人、木下印象、潮凤流茶等。每一个品牌都有它的故事,有制茶师傅无数次跋涉凤凰山,对山场及生态的极高领悟。众多茶香与品牌,总有一款适合你,符合你的口感。所谓“千秋大业一壶茶,难怪潮汕富豪多。”原来品单丛茶可以致远,茶中香水,做味正醇香的单丛。


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每个地方都有它独特的茶品,喝茶致富成就了很多人的愿望,想想你身边的朋友,做大老板的是不是都会喝茶,而且还是好茶。


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