产地不同：毛峰是黄山特产、毛尖是河南信阳特产，他们产区不同，不同产区的茶叶口感也不相同。

加工方式：毛峰从制作上讲是烘青绿茶，毛尖茶多半是炒青绿茶，加工程序有区别。

外形：毛尖特点是细、直、圆、紧；毛峰则条索紧、细、弯曲。

成品：毛尖主要以芽为主，有纯芽、一芽一叶、一芽两叶等；毛峰则主要是，以叶为主，只部分带芽。

口感：毛尖茶外形条索细、圆、紧、直，叶底嫩绿匀整，色泽翠绿，白毫显露，内质汤色嫩绿明亮，口感为熟板栗香高长、鲜浓，滋味鲜爽，余味回甘；毛峰外形似雀舌，披银毫，色泽金黄，叶底嫩黄成朵，滋味鲜浓，醇厚甘甜。第四是品种都不相同，毛尖为小叶种茶树鲜叶制作，成品毫显而不露；毛峰为大中叶种茶树鲜叶制，成品白毫明显。

香味：毛尖有熟板栗样的香气，而且比较浓，香味高长；毛峰则比较鲜爽。