木栅铁观音,堪称是乌龙茶中的极品,产业不仅仅外表好,内质兼优,并且有一个最为明显的特色就是充满了“韵味”,这种特殊韵味被人称之为是“观音韵”、“官韵”,采用的是铁观音茶中,配合长时间碳火烘焙,促使茶叶中的芳香物质转化,然后火香和茶香的结合,形成了非凡的风味。

木栅铁观音,产自于台湾省北部地区,是日据时代木栅茶叶公司派木栅茶师张乃妙、张乃干兄弟远赴大陆取回,种植于木栅茶区,而有木栅铁观音茶的开始。

木栅茶区主要是以种植生产铁观音为主,因每个季节采收铁观音的采收期为15天,采茶人手不足,为了错开产期而种植少量的其他茶叶,也叫做铁观音,为了区分两者的区别,所以铁观音茶树制作成的茶叶,称之为是“正欉铁观音”。

正欉铁观音,和其他一般铁观音不同,就是茶树的生态性非常的好,茶干表现比较沉重,枝梗比较胖,也比较短一些;冲泡后,茶汤滋味浓郁,入口茶质比较重,并且有一股特殊的品种茶香味。

这股独特的官韵,特殊的口感,独特的香气,源自于它独特的茶区环境。木栅茶区属东照山坡,气候温和,常年受到雨水的滋润下,茶树长势非常的好;茶区地区土壤为红泥土壤,排水性好,保湿性强,土壤肥沃,茶树生长良好,茶面柔软,叶质肥厚,再加上以传统独特的加工工艺制作,二度轻微发酵所产生的弱果香味,促使了这款木栅铁观音有独特的茶香味。

《木栅铁观音茶的品质特征》

1、形状

木栅铁观音茶是以碳火慢焙而成的,颗粒如豆,茶面油亮,投入杯中,可以发出铁粒般的叮叮声音,名副其实的铁观音。

2、汤色

没有经过碳火红包的木栅铁观音,汤色黄色至橙红,中焙火或重焙火的铁观音,茶色泽是橙红色至棕红色的,茶汤色泽明亮,可见杯底,茶汤表面则有油亮般的光泽。

3、香味

木栅铁观音有独特的加工工艺,所以促使了茶香味方面是非常的丰富,变化多端的,拥有浓郁的铁观音香气,气味醇厚,带有特殊的兰桂花香味、熟果香味,非常的沉稳,甘醇。

4、耐泡度

木栅铁观音,气味甘醇沉稳,生津止渴,经久耐泡,可冲泡4-5次,茶汤、茶色、茶香依然犹存,是非常值得品饮的一款好茶。

《木栅铁观音的喝功效》

1、抗衰老、延缓衰老

研究表明,人体的衰老速度是和身体内的不饱和脂肪酸过度氧化作用有关,而不饱和脂肪酸的过度氧化,是和自由基的作用有关系的,活性高的自由基可以使不饱和脂肪酸过度氧化,导致细胞功能突变或是衰退,从而引起身体细胞的老死,导致身体产生疾病。使而铁观音内含的多酚类化合物可以防止过度氧化,可以间接清除自由基,从而达到延缓衰老的作。

2、排毒美容、减肥祛脂

肥胖症是随着近年来生活水平提高而发生率非常高,肥胖症的主要原因是因为营养摄入过多情况下而到脂肪堆积过剩,无法正常排出来,肥胖症所引起的疾病是非常多的,所以一定要重视。研究表明,铁观音内含丰富的茶多酚物质,是可以提高脂肪分解酶的作用,可以促进组织的中性脂肪酶代谢活动,所以经常喝铁观音,是可以减肥肥胖症腹部脂肪的,是可以起到减肥祛脂的效果。

3、巩固牙齿、防治龋齿

所谓的龋齿,也就是我们常说的蛀牙,而产生蛀牙的问题有很多,比如不卫生、不干净,细菌多,牙齿钙化比较茶,质地不够坚硬等等。而饮茶保护牙齿的说法相信大家都不陌生;专家建议,经常用浓茶漱口的话,是可以达到消炎杀菌的功效的。并且茶叶中的氟化物是可溶性物质,是可以和牙齿中的钙相结合,从而形成一层保护膜,起到护齿的效果。

4、清热降火、生津止渴

铁观音是一款半发酵的茶叶,所以里面所保留的鲜叶物质是比较丰富的,茶性寒冷。寒冷性的茶叶可以达到清热生津的效果,选择在夏天喝铁观音的话,那么是可以帮助清热、降火、生津、止渴的功效的,可以真切的让人感觉到身心凉爽。

5、提神醒脑、解困顿

饮茶可以提神,尤其是一些没有经过发酵,或是半发酵的茶叶,独特的加工工艺,促使了茶叶中所保留的鲜叶营养物质成分比较多,比如茶多酚、茶碱,这些物质是可以帮助刺激大脑中枢神经,可以兴奋大脑,集中我们的思考能力,达到提神醒脑的效果。假如工作劳累一上午的情况下,那么可以选择喝一些铁观音茶,这样的话可以帮助解除困顿哦。

以上就是关于“木栅铁观音好吗”的相关内容介绍了。事实上,这款木栅铁观音是乌龙茶中的极品,产自于台湾省,是著名的高山茶叶,品饮价值高,值得品饮。

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