白茶饼的冲泡方法是：1、选用白瓷或者紫砂壶的茶具，用开水烫洗茶壶;2、用小刀沿着茶饼周围轻轻划开，将散落的茶叶放入茶壶后注水;3、泡好的茶汤分别倒入名茶杯中，稍凉后饮入。

1、洗具

冲泡白茶一般是选用白瓷或者紫砂壶的茶具，由于里面具有双层气孔结构，可以较好的散发香味，用开水烫洗茶壶几次，以去除杂味，还能达到温壶的效果，水质以矿泉水为主。

2、投茶

用小刀沿着茶饼周围轻轻划开，将散落的茶叶轻轻拨入茶壶里，茶量是茶壶的三分之一，加水焖泡30秒后倒掉茶汤，以此反复进行3次左右，以起到醒茶的作用。

3、品茶

重新注水焖泡60秒，轻摇盖碗，打开茶盖后可以看到缓缓上升的香气，将茶汤分别倒入公道杯中，先闻里面的香味，等茶汤稍凉后小口饮入，应在口中停留几秒后咽下即可。