1、选料，咖啡豆内质丰富，口感醇厚，更适合作为煮咖啡的原料；2、研磨，研磨咖啡豆时，研磨至细小的颗粒即可，不要太细；3、煮饮，煮咖啡的水用低碱性的水源，避免口感发酸，以90℃持续煮开一分钟便可。

1、选料

煮饮咖啡时使用咖啡豆更好，因为咖啡豆的保质期更高，并且香气和内质的流失也更慢，同时在选择咖啡豆的时候，优先使用今年最新生产的咖啡豆，油脂含量更高，香气更加浓郁。

2、研磨

选择好合适的咖啡豆之后，取出适合自己的分量，将其研磨成粉，在研磨时咖啡粉越细并不代表口感越好，相反应当研磨至咖啡豆呈细小的颗粒更佳，冲饮口味浓郁醇厚。

3、煮饮

煮饮咖啡时以纯净水更好，自来水中的碱性物质较多，容易对口感造成影响，水量的选择关乎口感的寡淡或浓醇，粉水比为1:15，将水煮开至90℃即可，高温会使咖啡口感变酸。