铁观音等级怎么区分?铁观音等价划分标准

作者:阿斌 时间:2022-12-07 阅读:434

铁观音等级怎么区分?铁观音等价划分标准。铁观音本身包括清香型和浓香型。清香型铁观音分为四个等级,浓香型分为五个等级。


一、清香型


【特级】


外形结实,色泽翠绿润滑,砂绿明显;汤色金黄明亮,香气高,持久;味道鲜醇高爽,音韵明显,叶底肥厚柔软,匀整,余香长。


【一级】


外形结实,绿油润,沙绿明;汤色金黄明亮,香气持久;口感醇厚、香气清新、音韵明显,叶底柔软、光滑、均匀、有余香。


【二级】


外型曲卷结实,翠油润,有沙绿色,略有嫩梗;汤色金黄,香味持久;味道鲜醇爽口,音韵尚明,叶底柔软明亮,尚匀整齐,略带余香。


【三级】


二、浓香型


【特级】


高级铁观音(观音王),条状肥壮匀整重实,沙绿乌润,汤色金黄透亮,味道鲜爽,茶香,有兰花香,水蜜桃香,叶底肥厚,软亮,红边嘴,有余香,青酸型等多种口味。


【一级】


中高档铁观音(观音王),条状结实,均匀结实,沙绿色,汤色金黄清澈,香气清高,音韵鲜明,味甘醇,叶底柔软明亮,有红边,略带余香。


【二级】


中高档铁观音,条状结实,色泽沙绿油润,汤色金黄,口味独特,香气优雅,回甘生津叶底略软,略匀整齐。


【三级】


中等抵抗铁观音,条状结实,色泽棕绿色,香气醇厚,汤色橙黄,叶底匀,呈褐红色。


【低档】


条状粗松卷曲,色泽暗绿带褐,香味宜入,汤色深黄橙红,叶底不均匀,有粗叶和红叶。


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