毛尖属于绿茶品类内的一种,外形具有直、圆、细、多毫等特点。毛尖茶冲泡后茶汤鲜绿明亮,茶香浓郁,味道非常可口。毛尖又以信阳毛尖跟都匀毛尖最为有名。
毛尖茶正确的冲泡方法
茶具准备:
冲泡毛尖在茶具的选择上跟功夫茶不一样,毛尖比较合适用玻璃杯进行冲泡,这样不仅在口感上可以得到很好的满足,而且还可以欣赏到毛尖被冲泡时的美景。
取茶冲泡:
选择适量的毛尖放入玻璃杯中,注入开水,并在冲泡两三秒后,将杯中的茶水倒掉,这步骤叫做洗茶,将茶叶中的杂质洗干净后方便后续的冲泡。
分杯饮用:
毛尖茶的冲泡完成之后就可以进行饮用了。但在饮用过程中需要注意的是,茶汤剩下差不多三分之一的时候,就需要重新注入开水进行冲泡了,这样做有利于茶汤的浓度不受太大影响。
小茶温馨提醒:
茶叶对水质要求较高,好水有利于出好茶,建议可以使用山泉水、井水之类的水,可以让茶汤有更好的韵味。