每当信阳毛尖茶上市的时候我们都会去浉河港黄庙生态茶厂去购买些回家品尝，然而我们也经常会碰到茶叶店里的茶艺师给我们冲泡信阳毛尖茶很好喝，可一回家自己冲泡毛尖茶，却发现自己冲泡的毛尖茶味道似乎没有那么清新，也没有那么好喝的，其实这些都是跟毛尖茶的泡发有很大的关系。那么通过咨询专业的高级茶艺师，我们得知信阳毛尖茶怎么冲泡了。

首先，冲泡信阳毛尖茶要控制好水的温度

首先，毛尖茶属于绿茶，叶细嫩，我们在冲泡的时候，必须先要控制水温，水温多高合适呢？水温方面，应控制在约７５摄氏度到８５摄氏度的水。其实不用这么术语吧，感觉的稳定是，入口喝时稍有点烫嘴，但是不妨碍下咽即是最合适的水温了。千万不要用沸水冲泡，因为毛尖茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。如果是沸水，我们也有解决办法，可以先将沸水倒进一个公道杯（即暂时先搁置的容器里），然后再倒进茶盅（一定要用专业的茶具）冲泡，这样就可轻易控制了水温。

再次，冲泡信阳毛尖茶重点要把握倒茶的姿势

控制了水温，我们重点要把握倒茶的姿势，要高冲，低倒！高冲就是举高，往下冲，让矿泉水充分接触空气，起到冷却水温的作用，然后冲到很低的时候再倒。为什么说一定要用专业的茶具泡茶呢，我们不建议您买多么贵重的茶具，普通几十元的足矣，毕竟我们都是平头老百姓嘛，还没有到那玩茶的境界，呵呵！专业茶具泡出的茶，更容易将茶的韵味泡出来，让我们品味到茶的香味。

最后，提醒各位爱茶人士在冲泡信阳毛尖茶的时候在水温方面，则应用约７５摄氏度到８５摄氏度的水。千万不要用１００摄氏度沸腾中的水，因为毛尖茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。