普洱茶和秦巴雾毫的不同

作者:阿斌 时间:2022-12-06 阅读:908

今天2chaye为大家整理了普洱茶和秦巴雾毫的不同,详细内容如下:


普洱茶和秦巴雾毫的不同


历史文化不同


秦巴雾毫,绿茶类,产自陜西省汉中地区的镇巴县。这里产茶历史悠久,据载:巴茶起于秦汉,盛于唐宋,在公元780—805年,每年纳茶税“银两三百两”。至今,镇巴县境内多处有大茶树,雌鸡岭的一棵大茶树制的茶,相传曾向汉高祖刘邦进贡,刘邦也常带文武大臣到茶镇品茶议事。


普洱茶名重天下,源于东汉,兴于唐宋,盛于明清。主要产自云南西双版纳等地,因自古以来即在普洱集散,因此得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称,包含沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的历史能够追溯到东汉时期,距今已达两千年之久。民间有“武侯遗种”之说,武侯指的是三国时期的丞相诸葛亮,故普洱茶的种植利用,至少已有1700多年的历史。千百年来,普洱茶深受广大消费者青睐,皆因茶质优良。


生产工艺不同


秦巴雾毫的采摘制作技术十分精湛,开采于4月的清明前,标准为一芽一叶或一芽二叶初展。鲜叶经摊放、杀青、初炒、初烘、整形等工序,炒制手法与龙井茶炒制相似。


普洱茶有其独特的加工工序,通常都要历经杀青、揉捻、干燥、渥堆等几道工序。鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青。这时的毛青,韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后,因其后续工序的不一样分为“熟茶”和“生茶”历经堆闷转熟的就成为“熟茶”再历经一段相当长时间贮放,待其味质稳净,便可货卖。贮放时间通常需要3——5年。


“生茶”指毛茶不历经堆闷工序而完全自然转化。自然转化的进程相当缓慢,至少需要5——8年。完全稳熟后的生茶,其陈香中依然存留活泼生动的韵致,且时间越长,其内香及活力亦发显露和稳健,由此形成普洱茶“做新茶卖旧茶”的形式。


冲泡味道不同


秦巴雾毫品质特点是:条扁壮实,色泽绿润,茸毫尚显,滋味醇和回甘,栗香浓郁持久,茶汤颜色清澈明亮,叶底嫩绿,完整成朵。扁平光滑匀整,色绿。


普洱茶味道丰富多变,地域山头不一样、年份不一样、拼配和古树,味道都不同样。各个山头地域、年份均有其独特的滋味,例如老班章以刚猛霸气著称,而易武则以阴柔细腻闻名。因为普洱茶有越陈越香的特性,存放时间长的茶便要比新茶醇厚浓郁,刺激性减弱,价钱也要贵的多。好的普洱茶能够通常能冲二十余泡,而茶味却是愈见香浓。


功效与效用不同


秦巴雾毫主要功效:亢奋作用、利尿、强心解痉作用、抑制动脉硬化作用、抗菌、抑菌、减肥、防龋齿、抑制癌细胞。


普洱茶功效的现代研究共列述20项,即减肥、降血脂、预防治疗动脉硬化、预防治疗冠心病、降压、防衰老、防癌、降糖、抑菌消炎、降低烟毒、降低重金属毒、抗辐射、亢奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、防范便秘、解酒及其他,一些功效是与中医有关,如亢奋中枢神经与少睡有关、利尿与排毒有关等。还能能帮忙消化,有效刺激人的身体新陈代谢加速分解小腹的赘肉。


在八十年代,镇巴县生产的陕西第一只名茶秦巴雾毫茶,创制时就全部采用手工制作,从那个时候就掌握出了手工制茶的精髓,始终发扬到如今,手工制茶价值更高,更原生态,味道更好。


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