白茶之所以叫白茶，或许是因为满披白毫的靓丽外形，如银似雪，故称白茶。在白茶四大类型中，白毫银针无疑是高贵的存在，因为以饱满芽头制成，又身披“白色披风”，给人一种高雅气息。白牡丹是仅次于银针的存在，两叶抱一芽，绿叶夹白毫，就像花儿一样，故称白牡丹。贡眉与寿眉也很好理解，因为多以叶片制成，又因不炒不揉的工艺，制成的成品茶，叶态是自然舒展的，那一片叶子，好似眉如远山，故称寿眉(贡眉)。

白茶该如何挑选?

白茶的挑选，主要看三点：外观，茶香，滋味。

看外观，是为了观察白茶的含水量，只有含水量达标的白茶，才能在后期储藏更长的时间，具有更多转化的可能。

一般来说，含水量达标的白茶，叶片十分干燥，蓬松，叶片与叶片之间有较大的空隙，轻轻摇晃会有干脆的“沙沙”声，稍稍用力，叶片就会轻易碎裂。

优质的白茶，茶香是浓郁而纯粹的，茶香丰富，但一点不冗杂，不会出现异味。

而滋味，新白茶淳滑甘润，老白茶醇厚香甜，无论哪一种，入喉都是饱满而浓郁的。

选择白茶，主要看的便是以上三点，一定要三点俱全，才是一泡值得购买的好白茶。

有些茶友，便是冲着白茶简单朴实的工艺，而对白茶产生了好奇心，渐渐的开始了解，逐渐喜爱白茶。

白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，清代名人周亮工在《闽小记》中载：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。

白茶，好一个雅致、淡定的名字，出现在我下榻客房的茶几上。旅途劳顿，口干舌燥，自然生出喝茶的冲动。一阵子烧水，洗茶，泡茶的忙乱之后，一杯热气腾腾的白茶就在眼前了。

白茶保健功效卓越非凡，祛火解毒效果好，亦有利于通便排毒，这些保健奇效，才是白茶成为美容佳品的根本所在。

白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。

在上古尧帝时期，太姥山上有一位老母以此山为居住地，她乐善好施，曾将所种绿雪芽茶作为治疗麻疹的圣药，救活很多小孩，人们感恩载德，把她奉为神明。现在太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。茶树采制成的茶叶洁白肥壮、茸毛显现，所以称为白茶，品饮之时品质绝佳。