武夷山肉桂属于青茶，武夷山肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。现今是沿用传统的手工做法，它的汤色橙黄清澈，入口感到醇厚鲜香，咽后口中仍留有余香，武夷山肉桂除了上好的滋味外，更以其香气辛锐持久而备受人们的欢迎。

武夷山肉桂属于青茶

武夷山肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。现今制作是沿用传统的手工做法，鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序。鲜叶萎凋适度，是形成香气滋味的基础，做青系岩茶品质形成的关键。

它的汤色橙黄清澈，入口感到醇厚鲜香，咽后口中仍留有余香，叶底黄亮，红点鲜明，呈绿叶红壤边状;条索匀整，紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，部分叶背有青蛙皮状小白点。

武夷山肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久而备受人们的欢迎。它的的桂皮香明显，上等的武夷肉桂茶带乳香，香气久泡犹存;主要就是依靠它的奇香异质。出口港澳、东南亚、日本、英国等国家和地区。