唐代的茶器真的是挺精制的

作者:数字雲茶 时间:2022-07-16 阅读:586

《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著,被誉为茶叶百科全书,唐代陆羽所著。从茶叶生食羹饮,到唐煮宋点明泡,再到生产技术与饮茶技艺,承载着茶文化的传承与变迁,是划时代的茶学专著,精辟的农学著作。全文三卷十章,共七千余字,字句短小精悍、包罗万象,一直为事茶人品读的经典,也是品茶论茶时经常提及的话题,可以说是每个事茶、爱茶人的必修课,如果你还没有读懂茶经,那从现在开始,带上小板凳,拿好小本本一起学习吧……


四之器(中)↓↓↓


■ 夹:夹以小青竹为之,长一尺二寸,令一寸有节,节已上剖之,以炙茶也。彼竹之筱(xiǎo),津润于火,假其香洁以益茶味,恐非林谷间莫之致。或用精铁熟铜之类,取其久也。


译:夹,用小青竹制成,长一尺二寸。让一头的一寸处有节,节以上剖开,用来夹着茶饼在火上烤。这种小青竹烘烤后会会出汁液,可以借(假:借)它的香气来增加茶的香味。但不在山林间炙茶,恐怕难以找到这种青竹。有的用精铁或熟铜制作,这样的夹比较耐用。


唐代的茶器真的是挺精制的


△夹(绘 伞伞)


■ 纸囊:纸囊以剡(shàn)藤纸白厚者夹缝之,以贮所炙茶,使不泄其香也。


译:纸袋,用两层又白又厚的剡藤纸(剡藤纸,以产于剡县(今嵊州)而得名。西晋张华《博物志》载:"剡溪古藤甚多,可造纸,故即名纸为剡藤。")缝制而成,用来贮放烤好的茶,使香气不易散失。


■ 碾(佛末):碾,以橘木为之,次以梨、桑、桐、柘(zhè)为臼。内圆而外方。内圆,备于运行也,外方,制其倾危也。内容堕而外无余,木堕形如车轮,不辐而轴焉,长九寸,阔一寸七分。堕径三寸八分,中厚一寸,边厚半寸,轴中方而执圆。其拂末以鸟羽制之。


译:碾槽,最好用橘木制做,其次可选择用梨木、桑木、桐木、柘木制做。碾槽内圆外方。内圆以便运转,外方,防止使用时翻倒。槽内放入一个碾磙(堕:碾磙)后再无空隙,木碾磙的形状像车轮,但没有车辐,中心安一根轴。轴长九寸,宽一寸七分。碾磙,直径三寸八分,中间厚一寸,边缘厚半寸。轴中间是方的,手握的地方是圆的。扫茶用的拂末,用鸟的羽毛制作。


唐代的茶器真的是挺精制的


△碾(绘 伞伞)


唐代的茶器真的是挺精制的


△拂末(绘 伞伞)


■ 罗合:罗末,以合盖贮之,以则置合中。用巨竹剖而屈之,以纱绢衣之。其合以竹节为之,或屈杉以漆之。高三寸,盖一寸,底二寸,口径四寸。


译:罗盒,用罗筛出的茶末放在盒中盖紧存放,把"则"(量器)也放在盒中。罗用大竹剖开弯屈成圆形,罗底安上纱或绢。盒用竹节制成,或用杉树片弯曲成圆形,加上油漆。盒子高三寸,盖子高一寸,底高二寸,直径四寸。


唐代的茶器真的是挺精制的


△罗合(绘 伞伞)


■ 则:则以海贝蛎蛤之属,或以铜铁竹匕策之类。则者,量也,准也,度也。凡煮水一升,用末方寸匕。若好薄者减之,嗜浓者增之,故云则也。


译:则,用海中的贝壳、蛎蛤等制做,或用铜、铁、竹做的匙、勺之类的代替。"则"是度量标准的意思。一般说来,烧一升的水,用一方寸匕的匙量取茶末。如果喜欢味道淡的,就减少茶末;喜欢喝浓茶的,就增加茶末,因此叫"则"。


■ 水方:水方以椆木、槐、楸(qiū)、梓等合之,其里并外缝漆之,受一斗。


译:水方,用椆木、槐木、楸木、梓木等木材制作,里面和外面的缝隙都用油漆封涂,容水量一斗。


唐代的茶器真的是挺精制的


△水方(绘 伞伞)


■ 漉水囊:漉水囊,若常用者,其格以生铜铸之,以备水湿,无有苔秽腥涩意。以熟铜苔秽、铁腥涩也。林栖谷隐者,或用之竹木。木与竹非持久涉远之具,故用之生铜。


译:漉水囊(滤水工具),如果经常使用,骨架最好用生铜铸造,以免打湿后附着铜绿和污垢,使水有腥涩味道。如果用熟铜制做,容易生铜绿污垢;如果用铁制做,容易生铁锈,使水腥涩。隐居山林的人,也有用竹或木制作。但竹木制品都不耐用,不便携带远行,所以用生铜做最好。


唐代的茶器真的是挺精制的


△漏水囊(左)、绿油囊(右)(绘 伞伞)


■ 其囊织青竹以卷之,裁碧缣(jiān)以缝之,纽翠钿(diàn)以缀之。又作绿油囊以贮之,圆径五寸,柄一寸五分。


译:滤水的袋子,用青竹篾丝编织,卷曲成形,再裁剪碧绿色细绢缝制,缀上翠钿作装饰。又做一个绿色油布口袋把漉水囊整个装起来。漉水囊的骨架口径五寸,柄长一寸五分。


■ 瓢:瓢一曰牺杓(xī sháo),剖瓠(hù)为之,或刊木为之。晋舍人杜毓《荈赋》云:“酌之以匏(páo)。”匏,瓢也,口阔胫薄柄短。永嘉中,余姚人虞洪入瀑布山采茗,遇一道士云:“吾丹丘子,祈子他日瓯牺之余乞相遗也。”牺,木杓也,今常用以梨木为之。


译:瓢,又叫牺、杓。把瓠瓜(葫芦)剖开制成,或是用树木雕成。晋朝杜毓的《荈赋》说:"酌之以匏"。匏,就是瓢。口阔、瓢身薄、柄短。晋代永嘉年间,余姚人虞洪到瀑布山采茶,遇见一道士对他说:"我是丹邱子,希望你改天把瓯、牺中多的茶送点我喝。"牺,就是木杓。现在常用的以梨木制成。


唐代的茶器真的是挺精制的


△瓢(绘 伞伞)


■ 竹筴:竹筴,或以桃、柳、蒲葵木为之,或以柿心木为之。长一尺,银裹两头。


译:竹夹,有用桃木制做,也有用柳木、蒲葵木或柿心木做的。长一尺,用银包裹两头。


■ 鹾簋(cuó guǐ):鹾簋以瓷为之,圆径四寸。若合形,或瓶或罍(léi),贮盐花也。其揭,竹制,长四寸一分,阔九分。揭,策也。


译:鹾簋,用瓷做成,圆形,直径四寸。形状像盒子,也有的像瓶形、罍形的,用来装盐用。揭,用竹制成,长四寸一分,宽九分。这种揭,是取盐用的工具。


唐代的茶器真的是挺精制的


△鹾簋(绘 伞伞)


■ 熟盂:熟盂,以贮熟水,或瓷或沙,受二升。


译:熟盂,用来盛开水,瓷器或陶器,容量为二升。


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