为什么说白毫银针是不可错过的茶?

作者:老伍把茶说 时间:2022-12-04 阅读:802

前阵子,它成为了招待外宾的国礼茶,又一次惊艳了全世界。


沸水烫杯后,水流冲转而下,微闪的白毫在水流之中辗转沉浮。


不得不说,就这么一次,白毫银针,真的火了。


很多人觉得,白毫银针火遍大江南北仅仅是因为其被选作了国礼茶。


但,其实在茶友们的眼里,它一直是一款很有口碑的白茶。


但是大众对其了解甚少,所以一直都在茶友中流转。


为什么说白毫银针是不可错过的茶?


直到这次作为国礼茶,惊艳了世界,走出了国门。


大众们开始关注白毫银针——这款白茶中的无冕之王。


但白毫银针真的只是这次出现了昙花一现吗?


并不是,早在宋朝,它就受到了皇帝的青睐,被封为天字第一号名茶。


而那时候,它仅仅只是一些散落山林、崖边的野茶树罢了。


特别的外貌,层次的香气,丰富的口感,才是它一次就走红全国的原因。


对白毫银针来说,这次作为国礼茶,是它品质特别的一个见证,也是它在茶界新的里程碑。


好品质的白毫银针,值得大家细细了解。


白毫银针具有白茶中最特别的长相。


芽头饱满肥壮,白毫细密而均匀地分布其上。


拿起一根,轻抚白毫,触感让人着迷,细腻顺滑。


若说白茶中寿眉是一个壮实明朗的青年,那白毫银针就是白茶中的一位妙龄少女,有着娇小修长的身子。


为什么说白毫银针是不可错过的茶?


白毫银针在白茶中的采摘时间是最早的。


春寒还料峭的时候,白茶树在冬天已经积累了许多的能量与营养。


他们想要突破冬日的桎梏,他们携着第一抹春意探出那幼嫩的芽头。


但是,虽说白毫银针最早采摘,但是却比白牡丹上市还晚。


这里面的门道就在于工艺。


白毫银针的芽头是笋状的,笋状,顾名思义,跟竹笋一样圆锥形一层一层包裹而成。


为什么说白毫银针是不可错过的茶?


作为茶王,白毫银针的香气很特别。


毫香,是白毫银针的一大特色。


而最特别的是,白毫银针的香,拥有前调、中调、尾调。


以大部分的情况下,新茶时期的白毫银针来举例。


前调是花香。


花香并不是指那种浓郁沁人的花朵香,而是那种轻取一片花瓣,细嗅才能感觉出的清淡香气。


同时,花香并不是随便出现,一定是好的白茶,叶片厚,内质丰富的茶,同时搭配上沸水冲泡,才能在汤水中发现花香的踪影。


中调是毫香。


为什么说白毫银针是不可错过的茶?


白毫银针的口感更是美妙。


当然,我们建议,在接触白毫银针之前,希望各位茶友先从寿眉和白牡丹开始了解。


只有喝过了寿眉与牡丹,有了一定的品白茶基础,才能更好地感受到白毫银针的特别。


有对比才会有发现。


会有如此建议,是因为曾经遇到过一些茶友,觉得自己品尝不懂白毫银针。


细细一问,原来是位刚开始了解白茶的茶友,连寿眉与白牡丹都未曾品尝过,那怎会懂得这位茶王的雄伟风姿呢?


譬如可以先尝尝新寿眉,从汤水中感受了花香、花草香;尝尝老寿眉,知道了枣香、药香、木质香。


再来品尝好品质的白毫银针时,便能感受到其茶汤中的清甜与温润。


一口下去,唇齿之间,留有淡淡的回甘。


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