桑葚干在冲泡时需将水温控制在100℃，把15~20颗桑葚干投入玻璃杯中，注入沸水，5秒后把水倒掉，继续注入沸水，焖泡5~10分钟后饮用。桑葚干之所以要用沸水冲泡，是因为桑葚经过晾晒后，留下来的物质以糖类为主，只有用沸水才能充分释放。

桑葚干的冲泡水温

桑葚干在冲泡时需将水温控制在100℃，先将玻璃杯用刚烧开的沸水烫洗干净，再把15~20颗桑葚干投入玻璃杯中，注入沸水，并用茶匙快速搅拌，5秒后把水倒掉，继续往玻璃杯中注入沸水，加盖焖泡5~10分钟之后即可饮用。

桑葚干之所以要用沸水冲泡，是因为桑葚干经过了晾晒，里面所含有的水溶性物质皆以挥发殆尽，留下来的物质以糖类为主，除此之外还有一些遇到高温才能彻底释放的成分。

桑葚干是将新鲜桑葚晒干后制成的，拥有极高的营养价值，冲泡后汁浓似蜜，香甜可口，被誉为“民间圣果”，若是不想冲泡桑葚干，也可以像葡萄干一样直接使用。