陆羽（公元733~约804），字鸿渐，号竟陵子，复州竟陵人（今湖北天门），唐代茶学家。他编撰了世界上第一部茶叶专著《茶经》，被后人誉为“茶仙”，奉为“茶圣”，祀为“茶神”。

唐朝上元初年（公元760年），陆羽隐居苕溪（今浙江湖州），撰《茶经》三卷，成为世界上第一部茶叶著。

全书分上、中、下三卷共十个部分。

其主要内容和结构有：一之源；二之具；三之造；四之器；五之煮；六之饮；七之事；八之出；九之略；十之图。

陆羽的《茶经》，是唐代和唐以前有关茶叶的科学知识和实践经验的系统总结；是陆羽躬身实践，笃行不倦，取得茶叶生产和制作的第一手资料，又遍稽群书，广采博收茶家采制经验的结晶。

《茶经》一问世，即为历代人所宝爱，盛赞他为茶业的开创之功。

《全唐文》中撰载有《陆羽自传》。曾编写过《谑谈》三卷。他开启了一个茶的时代，为世界茶业发展作出了卓越贡献。

宋陈师道为《茶经》作序道：“夫茶之著书，自羽始。其用于世，亦自羽始。羽诚有功于茶者也！”

茶叶成为一门独立的学问，因陆羽而始，他的《茶经》影响了世界茶文化史，《茶经》也成为了中国典籍中的骄傲。

《茶经》总结了唐朝及唐以前的茶叶生产制作历史与现状、茶的烹煮、品饮技术与礼仪等。

它既是茶的自然科学著作，又是茶文化的专著。