我们对乌龙茶的认识是否只是铁观音呢？甚至有人将铁观音当作红茶的，那到底乌龙茶是怎样的呢？今天就对乌龙茶的几个误区来分享下。

凤凰单枞（蜜兰香）

1、乌龙茶叫乌龙茶，不是因为乌龙。

乌龙茶是六大茶类其中的一类，因干茶的色泽青褐色，又叫青茶，叫乌龙茶，是因为曾经的一段美丽的故事，而命名的，主人公的名字叫乌龙（故事的话大家自行搜下吧）。

冻顶乌龙

两款不同凤凰单枞的汤色

2、乌龙茶是红茶吗？它的汤色不是偏红的吗？

乌龙茶分为四小类，分别是闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。

闽北乌龙，主要指福建北部的茶，有大红袍、肉桂、水仙、北斗、不知春、百瑞香等。

闽南乌龙，主要指福建南部的茶，有铁观音、永春佛手、漳平水仙等。

广东乌龙，主要指广东省的茶，有凤凰单枞、岭南单枞、凤凰水仙等。

台湾乌龙，主要指台湾省的茶，有冻顶乌龙、阿里山乌龙、梨山乌龙、大禹岭乌龙、东方美人等。

乌龙茶的加工工艺也是介于红茶与绿茶之间的，半红半绿，是半发酵茶，发酵程度在30~70%之间，干茶也呈现出绿叶红镶边的特点，汤色从绿黄色到橙红色都有，汤色是因为工艺上的发酵程度不同、焙火不同而形成的，所以不能以汤色来判断是属于哪种茶类的，要根据茶叶的加工工艺来判断。

比如铁观音汤色绿黄色，大红袍汤色金黄或橙红，东方美人汤色酒红色，每个乌龙茶的汤色都是不一样的。

金奖大红袍的汤色

漳平水仙的汤色

漳平水仙

3、岩茶是大红袍，大红袍是岩茶，对吗？

乌龙茶中其中一小类是闽北乌龙，闽北乌龙指的就是岩茶，原产地福建武夷山，武夷山，丹霞地貌，岩岩有茶，非岩不茶，这就是闽北乌龙为什么叫岩茶的原因。

闽北乌龙中的名枞有大红袍、武夷肉桂、武夷水仙、水金龟、白鸡冠、铁罗汉等等，大红袍是最为著名的名枞，六棵母树已经禁采，市面上的都是无性繁殖的茶树制作而成的。

现在明白，岩茶是大红袍，是不正确的；大红袍是岩茶，是正确的。

大红袍母树

金奖大红袍

4、最近几年，非常流行乌龙茶的冷泡法，这样喝非常爽，这好吗？

乌龙茶是半发酵茶，茶性也是两面性的，当茶汤是热的时候是温性，当茶汤冷了就是凉性啦，喝茶是为了健康，人的体质本来大多数是偏寒偏湿的，炎热夏天，用冷泡法泡乌龙茶，还放在冰箱一天，当你打开喝的时候，口中虽然是极爽的，可你的身体在排斥它，极寒之物啊，所以很多人想减肥减不下来，也是因为身体里的湿寒，控制自己的口欲，真的很重要。建议少喝或不喝冷泡法的茶。

凤凰单枞（鸭屎香）

鸭屎香的汤色

科学地饮茶才会健康，健康地活着才会有无限的可能。

朋友们如有什么疑难问题，都可以在评论区留言，如果问题相似，那我就以文章的形式回复，如果个性的问题，会一一回复的噢。

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作者介绍：

70后，行走在茶山的女子，做茶文化教育工作已有18年了，最喜欢的两件事就是读书与品茶，读书使人智慧，喝茶有益身心。

喜欢传统文化，我的工作就是我的生活，当你喜爱自己的工作时，生活就觉得无穷妙处。

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