六安瓜片是中国远近闻名的历史名茶，也是十大名茶之一，它产自于安徽六安大别山一带，是属于绿茶特种茶类。它是唯一一种无芽，无梗的茶叶。由于它的单叶平整直顺，外形又像极了瓜子，故而得名六安瓜片。那么六安瓜片它的茶汤究竟为什么发黄呢？那就让我们一起来了解一下吧。

六安瓜片茶汤发黄

沸腾的热水冲泡，水温过高会使六安瓜片茶叶受损，茶汤发黄，味道也跟着变苦涩，滋味不醇正了。我们在冲泡六安瓜片的时候切记不要用滚烫的水，水温最好控制在80度左右，这样泡出来的茶它的味道才会清香四溢，茶汤鲜翠明亮，茶汤就不会发黄。

六安瓜片茶汤不会发黄的冲泡方法

茶汤不会发黄的冲泡步骤1、烧水，凉温大概到75-85度，用烧开的水沿着杯沿四壁倒入，温杯。用茶匙取3g茶叶放入玻璃杯。

茶汤不会发黄的冲泡步骤2、泡茶，上、中、下皆可，我们这里选择下投法，倒入适量温开水，以覆盖茶叶为佳。

茶汤不会发黄的冲泡步骤3、轻轻摇动茶杯，使茶叶完全吸附水份，散发香味，搁置3分钟左右。

茶汤不会发黄的冲泡步骤4、沿着杯壁加满水冲泡，观茶型，闻茶香，品茶汤。

茶汤不会发黄的冲泡步骤5、安瓜片冲泡时应分两次冲泡，茶温在80℃左右，先用少许水温润茶叶，轻摇茶杯或茶壶，让茶叶香气充分发挥。

茶汤不会发黄的冲泡步骤6、待茶汤温热不烫口的时候可以饮用了，饮用时应小口品啜，缓慢吞咽，这样能够充分品味六安瓜片风韵以及醇正的滋味。

茶汤不会发黄的冲泡步骤7、六安瓜片头道茶应细细品味其鲜味与茶香，茶汤余下三分之一水量时应续水，二开茶是最浓郁的，饮后回甘生津，齿颊留香，身心舒畅，乐趣无穷。

六安瓜片禁忌

1、发烧忌喝

人处在发烧的时候体温高，要避免饮用六安瓜片，否则茶中当中的咖啡碱容易使人高烧不下，而且还会降低药效。

2、肝脏病人忌喝

肝脏患病者饮用六安瓜片容易增加肝脏的负担，对肝脏组织造成损伤。因六安瓜片的咖啡碱等绝大部分物质需经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多会超过肝脏代谢能力。

3、神经衰弱患者忌喝

神经衰弱患者或易失眠的人要少饮六安瓜片，尤其是在晚上的时候更要避免饮用。六安瓜片有提神醒脑的作用，茶叶中的咖啡碱能刺激神经中枢，使其保持兴奋状态，饮用后会影响睡眠质量，引起失眠，加重病情。建议可以在白天的上午及午后各饮一次茶，在上午不妨饮花茶，午后饮绿茶，晚上不饮茶。这样，患者会白天精神振奋，夜间静气舒心，可以早点入睡。

4、服药期忌喝

正在服药期间要忌喝六安瓜片，尤其不能用茶水送服药物。茶叶中所含的鞣酸、茶碱等成分，容易与某些药物发生化学反应；服用催眠、镇静等药物和服用含铁补血药、酶制剂药，含蛋白质等药物时，茶叶中的茶多酚也易与铁剂发生作用而产生沉淀。因此不宜用茶水送药，以防影响药效。

温馨提示：由此看来我们的六安瓜片它的茶汤发黄是因为冲泡的时候水温过高而造成的，水温太高的话就会导致它的茶叶受损，味道发苦，茶汤发黄。另外小编在这里提醒大家，我们在冲泡六安瓜片的时候水温一定要控制在八十度左右，这样泡出来的茶才会口感最佳。