近年来，在普洱茶的带动下，全国黑茶产销量大幅回升和发展。品种和花色增加，价格和质量稳步提高。不少消费者开始对黑茶产生认同感，消费群体也逐渐扩大。它曾经消失过。品牌恢复，黑茶生产发展，茶农收入增加，茶厂利润增加，政府增税，双赢局面出现。

随着科学研究的发展和对黑茶科学文化潜力的深入挖掘，这个“黑美人”将更加美丽。

2006年，云南省政府发展办公室组织中国茶叶研究所、北京大学、中国服装工业大学、西南大学、湖南农业大学、云南农业大学和昆明中国植物研究所，投资超过400万元普洱专研。茶叶的生理功能，2005湖南茶叶公司。湖南农业大学联合投资逾200万元开展“千两茶系列产品”研究，近期中央投入数千万元研究云南省普洱茶系统开发农业大学。预计在不久的将来，我们将对黑茶有一个全面的认识，让这种古老而神奇的茶为我国人民的健康和生活服务，为中国人民的健康福祉服务。世界。家政服务。

这里无意贬低其他茶的生理功能。茶多酚儿茶素及其氧化产物茶黄素茶红素含量高的茶叶，以其抗氧化、抗肿瘤、抗高血压的作用已为世界所公认。这里只做了部分关于黑茶的研究工作，发现黑茶在减肥、调节血液、健胃方面具有优势。

黑茶是中国六大茶类之一，中国有许多黑茶爱好者。黑茶的工艺相当复杂，是工艺时间最长的茶。黑茶作为一种后发酵茶，富含茶多糖、多肽和多酚氧化酶，也适合长期贮藏。

世界上所有的茶，只有安化黑茶能出“金花”; “金花”是安化黑茶独特的生产工艺---S.一种微生物，近三十年来才在地球上发现，也只是偶尔在千年灵芝上发现。中日科学家均发现，该菌对人体具有极好的保健作用和病理预防作用，是人体不可多得的“生命之宝”。经常喝黑茶可以帮助消化、减肥、油腻、降低三个层次。高，养胃健胃，清三焦等多种保健功效。

安化黑茶是以安化大叶组品种的鲜叶为原料，经过固定、揉捻、堆(发酵)、烘烤、干燥等工序制成的一系列风味独特的黑茶产品。由人工后发酵和自然老化形成)。

黑茶没有保质期，越老越好，就像白葡萄酒一样，越陈越香。不仅口感好，保健价值也更好。因此，黑茶也被称为“可饮用的古董”。

黑茶应冲泡和煮沸。新制的黑茶冲泡时不易产生涩味。如果直接冲泡，会有明显的涩味，所以人们会有“黑茶只能冲泡喝”的误解。其实只要冲泡几次，茶味淡再冲泡，先冲泡再冲泡，冲泡出来的茶的粘稠口感会让人惊喜。冲泡前记得把黑茶洗干净，大概3秒左右汤就做好了。

黑茶非常耐冲泡。一般冲泡几下就没有味道了，那就是假黑茶了。