小青柑过夜第二天不能再泡，小青柑为普洱熟茶与青皮的结合体，具有耐泡、醇厚的特点，其冲泡次数可达20泡有余，小青柑宜热泡温饮，适宜当天饮用，隔天后（第二天）由于茶叶长期暴露在空气，易滋生腐败细菌禁忌饮用，因此小青柑不宜过夜后第二天再继续泡。

小青柑冲泡方法：

一、钻孔冲泡法

第一，拆开包装，取出完整的小青柑，准备一把普洱茶刀；

第二，用普洱茶刀在小青柑四周及底部钻孔，孔径大小以不漏碎茶为宜；

第三，将钻孔后的小青柑放入壶中，加入开水。茶慢慢浸出，与果皮的清香融合，口感清甜适度。

第四，建议第五遍冲泡过后，可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加浓郁。

利：口感好，浓度香气适中，耐泡度长。

弊：需使用普洱茶刀自己动手开孔，稍显繁复，且冲泡速度稍显缓慢。

注意：茶刀建议选用锥形刀尖，用力要控制适度以防伤手，扁形茶刀易发生柑皮碎裂现象请注意力度和方向。

二、掀盖冲泡法

第一，拆开茶叶包装，取出完整的小青柑；

第二，把小青柑上的小盖揭开，放入盖碗当中；

第三，水开后先洗一遍茶，第二遍润茶，第三遍才开始每次浸泡5秒后出汤，之后可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味。

第四，建议第五遍冲泡过后，可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加浓郁。

利：耐泡度好，果皮味道与普洱茶汤融合较好，冲泡方法要求不高且易操作。

弊：开水只能从盖口处渗入，小青柑在一开始冲泡时会比较淡，后面才会浓郁。