最近的高温天气，让人一度以为是入伏了。其实明天才是入伏的时间，入伏后今年2022年入伏是从7月16日到8月25日结束。今年三伏的时间40天。一般俗语说，最冷不过三九天，最热不过三伏天。而且中伏的20天，相对来说是最热的20天。
入伏后，很多老人会帖上三伏贴，所谓的冬病夏治也就是开始了，一般三年是一个疗程。进入三伏后，由于高温高湿，人们特别是在饮食方面人们更加注重，有的食材是为了清热解暑，有的食材为了冬天而进行的夏补。
就像人们常说的，三伏天吃三瓜，你知道这三瓜指的是什么吗？分别很苦瓜，冬天和丝瓜。
凉拌苦瓜是夏天很多老年人最爱的一道菜，虽苦可是却能解暑。像我个人就是喜欢在凉拌苦瓜的时候，加一点生抽和小米椒，也可以是一道可口的小酒菜。当然了苦瓜片的做法有很多种，看个人的喜好。
排骨冬瓜汤就不用多说了，也是三伏天时期饭店最推荐的一款汤，上面再撒上一点葱花，味美仙香的一道消食汤好了。
关于丝瓜的做法，最近我是喜欢做丝瓜鸡蛋豆腐汤。先把鸡蛋快炒好的时候，放入丝瓜简单翻炒下，直接加水，然后在加上那种一盒一盒的内脂豆腐，简单煮会，最后根据个人爱好，放一点葱花，生抽，橄榄油，胡椒粉就更美味了。就这样一碗可口清淡的汤做好了，也可以当主食吃。
这三瓜只能算是简单清凉清淡的菜。如果要进行夏补的话，人们往往会吃伏羊汤，乌鸡汤。
说起羊肉，人们想到更多的时候是冬天吃，暖身。其实夏天吃也是很好的，特别是在三伏的时候，因为高温高湿，而且现在很多人都是在空调房多，身上寒气湿气而反重。羊肉是热性的，但是刚好是以热驱寒去湿，和以毒攻毒的原理一样。这个做法也是很简单，炖的时候简单加一点枸杞就可以，当然了，不同的人喜好不一样，有的人还加入一点萝卜，大葱等。
乌鸡汤的效果就不用多说了，一般人都是知道，特别适合女性喝，在炖的时候，就是简单加一点枸杞之类的就可以，加入太多其它的东西，反而会破坏乌鸡本身的味道。最简单的美味就是最原始的味道。
再来说说喝的茶，我们一般常说，夏饮绿茶，冬饮红茶。所以夏天喝凉性的绿茶是很多人的选择。绿茶可以清热去火。但是如果按照喝伏羊汤的道理，以热驱寒去湿的道理来看，特别是在高温高湿的天气喝黑茶红茶这类发酵茶更好。因为黑茶红茶类，茶性温和。
特别是对于高湿度的地方以及长期处于空调房，还有就是一些特殊行业如出租车司机来说，身上的湿气寒气比较重，这时候喝上一杯红茶普洱茶，反而会让人更舒服。这也是为什么在广东福建喜欢在夏天喝普洱茶红茶乌龙茶的原因。因为广东福建的夏天湿度很大，感觉很闷热。这时候喝一杯茶性温和的红茶普洱茶反而更舒服
