福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶、月光白茶，这几个都是白茶吗？NO NO NO NO，虽然它们之间都有白茶这两个字眼，但却不是同一种茶类哦；尤其是安吉白茶，是属于绿茶类的茶品种，所以大家千万别被它的字眼给搞混淆了。

一、福鼎白茶

福鼎白茶，产自于福建省福鼎，是典型的白茶类型，有地域唯一、工艺天然、功效独特的特点；因鲜叶采摘标准不同，主要品种又分为：白毫银针、白牡丹、寿眉。

【特点】

根据采摘标准不同，又可分为有白毫银针、白牡丹、寿眉。

1、白毫银针，看上去就像是一根针一样的短小，大概长度为3厘米，肥壮，外观带着密集的白毫，色银白，有些像是灰绿色，这是白毫银针的标准特性。

2、白牡丹，常见的为一芽一叶、一芽二叶，芽头覆盖厚厚的白毫，在叶片背面叶可以看到明显的白毫，极其具有代表性。

3、寿眉。个性鲜名，外观特点明显，多为一芽三、四叶，芽头比较小，叶片比较厚大，有着较为粗壮的茶梗；对比白毫银针、白牡丹是非常不同的。

【品质】

1、白毫银针，毫香足、花香清雅，鲜爽感强烈，茶汤醇和，柔软。

2、白牡丹。花香高扬、层次多变；常见的花香味有：白兰香、玉兰花香、栀子花香、桂花香，喝一杯花香丰富的牡丹，如回到百花齐放的花园，移步换景，扑鼻而来，都是花香。

3、寿眉。性子内敛，拥有草药香味是它的一大特点，并且经过长时间的存放，转化下，寿眉内在物质含量丰富，不得不让人称赞的是它那丰富的果胶物质，冲泡后的寿眉，茶汤稠厚，胶质感满满的。

【加工工序流程】

采摘—摊晾—萎凋—干燥——保存。

二、政和白茶

政和白茶，产自于福鼎政和，属于是六大茶类中的白茶，是以政和大白茶品种为原料，经政和县茶农特有的制茶工艺加工而成，有鲜、纯、毫香的品质特点。

【特点】

政和白茶，主要是以萎凋、室内自然阴干为主，茶香较为内敛，低沉，滋味不如福鼎白茶那般鲜美、张扬。】

【加工】

采摘—摊晾—萎凋—干燥——保存。

三、安吉白茶

安吉白茶，产自于浙江安吉一带，属于是六大茶类中的绿茶，而不是白茶哦，大家一定要清楚这一点。为什么明明是绿茶，但却有白茶这一名称呢？主要是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树，所以才会有“白茶”的名字。

【特点】

安吉白茶属于绿茶，虽然有“白茶”的名号，但却是没有白茶的特征的，更加没有密集、排列整齐的白毫。

安吉白茶，扁平光滑、挺直尖梢，嫩绿显玉色、匀整。

安吉白茶，常见的为一芽一叶、一芽三叶不等，没有福鼎白茶那般严格的等级划分。

做为绿茶中的一种，安吉白茶有着典型的绿叶、绿汤的特点；冲泡时建议用玻璃杯冲泡，口感鲜爽、茶香清雅，微带苦涩感。

【加工】

采摘—摊放—杀青—理条—烘干—保存

四、月光白

月光白，产自于云南地区；据说这个名字的由来有两个传说，一个是茶叶月光白形状奇异，上片白，下片黑，犹如月光照在茶芽上，故而有月光白的名称；还有一个是月光白采摘手法独特，须在月光下制作，每批茶叶的粗制要在一天内完成，是以有了月光白的名字。其实无论哪一种说法，大家都把月光白划分为是普洱一类，而不属于是白茶。

【特点】

月光白，外观奇特，颜色灰暗，上片白，下片黑；黑白相间，叶芽显毫像是一轮弯弯的月亮，又像是一把镰刀；人的感觉是灰蒙蒙的，睁不开眼睛，不像白茶哪种爽朗的颜色，让人看着觉得舒服；月光白冲泡后，茶汤醇厚饱满，香醇温润。

【加工】

据说，月光白在夜里看上去，就好像是明亮的月光，采摘嫩芽为原料，并且从采收到加工完成，都是不可以见阳光的，仅是在月光下慢慢的晾干，所以有“月光美人”的美称。月光白的加工过程是这样的：采摘—摊晾—室内萎凋阴干—干燥—保存。